春夏看见这种菜 买它（吃它等于给肠胃洗澡 3元一斤 营养超高）

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春夏看见这种菜，买它！吃它等于给肠胃洗澡，3元一斤，营养超高。它是什么呢？它就是韭菜，韭菜中含有丰富的膳食纤维，也经常被人们称为“洗肠草”，可以助消化。你家韭菜一般都怎么吃？韭菜馅饺子，韭菜馅盒子，韭菜炒鸡蛋等等。换季时节，人们的脾胃往往比较脆弱，这时候吃韭菜就再好不过了，搭配富含蛋白质的鸡蛋一起烹饪，既做到均衡营养搭配，也易消化吸收。今天小编就要为大家介绍一道韭菜芯炒鸡蛋，选择韭菜芯是因为这部分更嫩，且营养更为丰富。你一定吃过韭菜炒鸡蛋，但你一定没试过韭菜芯炒鸡蛋，下面就让我们一起学习一下制作步骤吧！

韭菜芯炒鸡蛋

By miss小小陈

配料：

韭菜芯 一把、鸡蛋 两个

烹饪步骤：

1.韭菜芯切段洗一下

2.来两个鸡蛋

3.敲开打碎

4.锅黎热油之后把鸡蛋放进去炒

5.再放韭菜芯

6.翻炒过后饭盐和味精加一点点水

7.翻炒一下到韭菜芯软了就可以了

烹饪小贴士：

韭菜储存小技巧：1、冷藏法：韭菜保存前，先将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉，根部的泥土也尽量去除一部分，在这里要注意不能去清洗韭菜，然后将韭菜摆整齐，准备一个保鲜膜将它包裹起来，排除多余的空气，包裹好之后，把它放进冰箱，这样的话能防止韭菜的水分流失，随吃随取也是非常方便。2、塑料袋保鲜法：将摘好的韭菜用绳捆好，将摘好的韭菜用绳捆好，然后把它放进塑料袋里，排除多余的空气，用牙签扎几个小孔，然后将韭菜立在地上，这样的话可以防止韭菜的水分流失，然后可以定期在韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤，这样随吃随取，非常的方便，保存半年都不成问题。

韭菜，你喜欢炒着吃还是包馅儿吃？

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