秋后凉意来袭 来一碗莲藕排骨汤（健脾开胃鲜香不腻 秋补最合适）

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秋后凉意来袭，来一碗莲藕排骨汤，健脾开胃鲜香不腻，秋补最合适。转眼间今年夏天也已经过去了，立完秋之后，虽然天气没有瞬间变凉，然而昼夜温差不断拉大，早晚间也有了不小的温差，我们早起和晚上就已经感受不到丝毫的燥热，而剩下了一丝丝凉爽，再加上最近这两天全国各地受到台风的影响，普遍都在降雨，我们也知道一场秋雨一场凉，秋后在连续的降雨之后，凉意逐渐来袭，这个时候最适合用来补身体了，虽然还不到天冷的时候，然而提前进步总是没有坏处的，但是又不适合大补，那就来上一碗莲藕排骨汤吧，健脾开胃鲜香不油腻，秋补最合适。

我们都知道荷花是在夏季盛开的一种花，而荷花开败了之后，池塘底部的莲藕正是丰收的季节，因此在初秋的这段时间上市的莲藕才是最鲜嫩最可口的，把它和排骨炖煮在一起的话，清淡当中又有一些肉类的香醇，然而相互融合之后一点都不显油腻，做法虽然简单，但是吃起来滋味极其鲜美，而且对身体非常好，同时莲藕又具有健脾开胃的功效，这个时候来喝一些，对身体非常有好处。

我们来看看做莲藕排骨汤需要准备的食材吧，要300克排骨，一小根莲藕，一小块生姜和适量的小葱就可以了，至于调味料都是我们厨房当中常见的一些调味品。

我们先将排骨清洗干净，然后将它冷水下锅，在锅中加入一小勺料酒，这是为了更好的让排骨去腥，然后我们用大火煮开水开后再煮，三分钟的时间。

将排骨煮好之后，撇去水面上的浮沫，把它捞出来，用温水冲洗干净，放在一旁备用冲洗好的排骨看起来已经去除了血水，而且闻起来也没有肉腥味了。

然后我们将莲藕洗干净之后去皮切成合适的小块，因为用来炖汤的话，莲藕最好切成块而不是切片，将生姜去皮切片备用。

然后我们就要开始炖汤了，在炖汤的过程当中不用嫌麻烦，因为我们用电饭煲的话就可以一步到位，不用过多的去费心，我们把已经超过水的排骨，切好的莲藕和生姜片一起放入到电饭煲当中，然后加入1000毫升的温水。

接着如果是智能电饭煲的话，选择煲汤功能就可以了，如果没有煲汤功能的话，选择我们平时的煮饭功能，按下20分钟的煮饭键，然后继续保温一个半小时就可以了。

等到排骨汤完全炖好之后，我们再往汤中撒上适量的食盐调味，在乘到晚中的时候可以撒上一些葱花，喝起来这碗汤就更香了。

本来莲藕是白色的，经过了炖煮之后自然就会变成棕红色，看起来非常有质感，而吃起来软糯可口，咬一口藕断丝连，非常的美味。

排骨经过了长时间的炖煮，已经非常软烂骨肉分离，但是排骨当中的油脂又被莲藕吸收了，所以整到汤非常香，却一点都不油腻。

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