夏天排骨汤就应该这样做 清淡营养（袪湿排毒 喝一碗真舒服）

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南方的夏天闷热潮湿，湿气重，容易出汗。如果天气热，很多人喜欢吃凉的东西，如果贪吃水果等凉的东西，熬夜或生活受到压力，湿气就会聚集在体内，无法排除。因此，我们在饮食上要讲究清热排毒、健脾祛湿。比起冬天，夏天喝更多的汤和水来补充水分，更有助于身体的新陈代谢。除了清淡的蔬菜汤，最常做的是排骨汤。排骨汤醇厚，很有营养。大家都知道薏米是祛湿的利器，在汤汁中加入薏米的话，汤的味道会更清爽，有助于祛除体内的湿气。话不多说，分享薏米排骨汤的详细做法，和喜欢的伙伴一起来看看吧！

鲜美的排骨汤

【材料清单】

500克排骨100克薏米10克葱5克枸杞1小勺盐2小勺白醋少许料酒1大勺

【烹饪方法】

1、猪排事先切成适当大小的块状，用水浸泡2个小时，其间要换几次水，尽量挤出血沫，然后冲洗干净。

2、将泡好的米用温水浸泡1小时以上，泡好的米会稍微变软。

3、生姜去皮切片，葱洗净切花，枸杞洗净待用。

4、准备好水，放入姜片，浇在一大勺苹果上，待火沸腾后放入猪排，过水，再次煮开后取出排骨。

5、用排骨捞出后，用清水冲去血泡，放入锅中。

6、将泡好的薏米也放入锅中，生姜也放入锅中。

汤中加入比排骨多的水，水量最好一次放足，放入1小勺白醋，煮至有大火，转小火煮1小时。在此期间，如果水量不足，绝对不能加水，加适量的开水，这将避免汤的温度骤降，影响汤的营养和味道。

8、放入枸杞，再煮1 ~ 2分钟。

9、最后适当放些盐，撒上葱花即可。醇厚美味的薏米排骨汤完成了！

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