营养又美味的驴肉汤 应该怎么做

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有一种汤它没有牛肉汤、羊肉汤那么为人所熟知，但是它的营养价值和味道却一点都不必前面两者差，那就是驴肉汤。

驴肉汤在洛阳是一种很出名的汤品，它是由清汤炖驴肉而成，肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻，是洛阳本地人钟爱的汤品之一。

除了味道鲜美之外，驴肉汤自身的营养价值也很高，今天就给大家讲讲驴肉汤的做法和营养价值。

驴肉汤的营养价值和功效有哪些

1、补血益气

驴肉汤有补气、补虚的功能。

2、养颜美容

驴肉汤中的营养元素很多，因此有润肤、养颜的功效。

3、滋肾养肝

驴肉汤中含有的动物胶、骨胶原等物质对身体有很好的滋补作用。

4、息风安神

驴肉汤能够为病人提供一个良好的营养，更有助于病人的休养。

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材料：驴肉、姜、葱、桂皮、陈皮、花椒、丁香、香叶、红枣、酒

做法：

1、驴肉加酒焯水后，将之清洗干净后备用;

2、将陈皮、香叶、桂皮、花椒、丁香这些香料，准备完毕后装包备用;

3、将姜、蒜切块，小葱清洗干净后打结备用;

4、锅内加油烧热，放入姜、蒜爆香，倒入驴肉，加酒炒，然后加适量盐，翻炒一下;

5、把炒香的驴肉倒入锅中，把香料包放到锅里，加葱结、红枣，大火煮开转小火煮1个小时后，撇去上面浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

驴肉汤的食用禁忌有哪些

1、脾胃虚寒的人忌食;

2、有慢性肠炎、经常性腹泻的人忌食;

3、孕妇不宜食用;

4、不宜与猪肉搭配食用;

5、食用驴肉汤的同时，不宜饮茶。

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