南瓜银耳汤 味道酸甜好吃（适合女生的甜汤）

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南瓜银耳汤，味道酸甜好吃，适合女生的甜汤

很多食材在古代都有另外的叫法，如果五鼎芝相信现在的人很难知道这是什么，但是它的俗名大家就再熟悉不过了，那就是生活中经常会吃到的银耳。银耳在宋代的一本《清异录·蔬》中有记录，除了叫五鼎芝之外，很多古籍上管银耳叫桑鹅，古诗有云：“楮鸡桑鹅，箨龙棕鱼”。这诗词里面说的桑鹅就是因为，之所以叫桑鹅是因为银耳在古代它是桑树上所特有的白色木耳。

银耳在清朝的时候价格不低，而且据说慈禧老佛爷很喜欢吃银耳，认为银耳这种东西有美容养颜的功效，甚至在一些皇家的典籍中，还把银耳写是长生不老的的良药。这样的好东西在古代，一般老百姓家里是很难能吃到的，因为价格昂贵能吃到银耳的都不是一般人。现在因为养殖技术的发展，银耳变得非常普及，所以现在想和慈禧太后一样吃一碗南瓜银耳汤也不是什么难事。

【菜名】:南瓜银耳汤

【所需配料】：银耳、南瓜

【烹饪过程】：

步骤一、秋冬是适合进补的季节，而进补也不必非要吃大鱼大肉，做一碗南瓜银耳汤一样很温补而且有美容的效果。南瓜银耳汤需要用到银耳、南瓜，还有一些大枣、枸杞加冰糖。

步骤二、在做南瓜银耳汤之前，先把准好的干银耳进行泡发，除了要泡银耳之外，大枣也要提前洗干净进行浸泡，等到大枣和银耳都泡好之后，开始制作好喝又养颜南瓜银耳汤。

步骤三、切几段南瓜，一碗南瓜银耳汤用到的南瓜量不多，将南瓜清洗一下，把南瓜的皮去掉，把南瓜切成小丁放在一个清洗干净的盘子里备用。

步骤四、煮南瓜银耳汤先要放银耳和冰糖，找一个制作糖水的小锅，里面加上适量的清水，把泡好的银耳撕几下变成小片之后下锅，锅中放入冰糖。

步骤五、等到锅中的银耳煮到半个小时之后，锅里已经明显看到银耳出胶状物之后，把切好的南瓜块下锅和银耳一起煮。

步骤六、南瓜下锅后用勺子搅拌一下，之前喜好的大枣和南瓜一起下锅，再煮一刻钟的时间，等到南瓜煮软后，最后把枸杞倒入，枸杞不耐煮所以最后下锅，盖盖焖5分钟就做好了。

【烹饪技巧】：

1、在选干银耳的时候，不要选择太白的，要选择有些发黄的银耳干，因为过白的银耳很有可能是被硫磺熏白的，从健康的角度考虑还是选择黄一点的银耳为最好。

2、南瓜下到锅中只要将南瓜煮软即可，南瓜经过在冰糖水中炖煮，会变得更甜非常好吃。

3、这碗南瓜银耳汤有润燥的功效，很适合在秋冬季节实用，里面加上了大枣和枸杞，温补的效果更好。而且南瓜银耳汤适合一家人食用，男女老少吃过之后都会有很好的养生功效。

4、注意枸杞下锅锅开后立马关火，焖煮后就可盛出食用。

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