精致一人食（南瓜银耳红枣汤）

冬天汤汤水水不能少，南瓜银耳红枣汤用隔水炖的方法，汤品清澈，味道鲜甜，这天燥的冬日常食，还有润肺去燥的效果，。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

南瓜 1块银耳 半朵红枣 10颗水 适量

做法步骤

1、材料准备好；

2、银耳用凉水浸泡至舒展；

3、南瓜去籽，切块，放炖盅里；

4、泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水；

5、入炖锅或者蒸锅，30分钟即可。

6、南瓜银耳红枣汤，汤品微甜，营养美味！

小贴士

1. 南瓜无需去皮，熟后食用，还能增加粗纤维；2. 银耳泡发后剪小朵；3. 想吃更甜的，可酌量加几粒冰糖。

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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