喝了多年100%“纯果汁” 背后另有玄机（大有区别 别交智商税了）

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文：林立

不得不说，现在国人对养生是越来越看重了，保温杯里泡枸杞、买燕窝阿胶补身体、各种保健品堆满床头……并且，现在养生的热潮不仅仅在中年人中很常见，现在年轻人们的养生意识甚至要比中年人还强烈，而这些年轻人们也是燕窝等滋补品的主要消费群体之一。

除此之外，现在国人们对于“吃”也更加注意了，有人开始戒肉食、戒糖、戒碳酸饮料等，喝水要喝纯净水、天然水，喝饮料要喝“0糖0脂”的，要求是越来越高了。

这时候，不少商家发现了商机，因为很多人为了想要补充维生素但是又不想吃水果，所以现在市面上有很多写着100%的果汁饮料。关键是，这类饮品还非常受欢迎。

现在市面上很多主打水果饮品的饮料，几乎都会写上一个“100%”的字样，这往往会误导了很多人，不少人相信了这些饮品真的是“100%纯果汁”，但其实不是得！有人可能会说了，那喝的时候，的确有浓浓的果汁味。

其实，教大家一个很好辨认的方法。我们可以直接看配料表，只要有水的成分，那么就不是我们想象中的100%纯正果汁，因为水+浓缩果汁也会被算作是纯果汁。

其实，现在市面上几乎没有完全100%的纯果汁饮品，原因很简单，如果是真的纯水果做成的饮品，那么保质期是非常短的，甚至不到一天就变质了，商家可不敢挑战制作这种成本超大的商品。为此，想要喝纯果汁的话，我们会发现路边都是小摊子售卖的，现榨现喝。

那我们会疑惑，为什么明明不是100%纯果汁饮品，但是这些商家还敢用“100%果汁”用作宣传呢？这难道不是虚假宣传？

据悉，我国有规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”，如果是按照我国目前的果汁饮品法规去解读的话，那么商家使用“100%”的标志也是没有问题的。

另外，大家还要注意的一点是，按照规定，只有果汁含量达到100%的才能算是果汁，如果浓度没有达到100%的话，只能算作是果汁饮料，就不能说是“100%果汁”了。所以，大家光看商品名也是能看出来的。

这时候，是不是意味着市面上真的就没有纯正的100%果汁了？我们平时喝的都是浓缩复原的果汁吗？说起来，多数消费者都是想购买100%果汁的，这时候便可以选择无添加的NFC(非浓缩还原汁)果汁。

NFC是将新鲜水果洗干净再榨出果汁，通过杀菌直接灌装，不会经过浓缩和复原，保留水果的营养以及风味。这种操作下的果汁肯定是比传统100%还原果汁要更有营养的，但是这类果汁的生产工序繁杂、运输条件苛刻，并且最重要的一点是储藏时间短等。

所以说，NFC果汁大多出现在便利店和大型超市，价格也比普通果汁要贵，一瓶在7-10元左右。

不过，现在NFC果汁的市场规模也在不断扩大，因为很多消费者也都知道了，自己平时喝的传统果汁都不是“纯正”的。但是无论怎么说，其实大家与其去购买这些果汁饮品，不如直接吃水果了，直接吃水果才不会让维生素流失，才是最养生的方式！

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