西红柿和土鸡蛋新做法（吃上三天三夜都不嫌多）

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我们说西红柿是一种具有丰富的微量的营养元素的食物，像西红柿我们说我们可以生吃，也可以炒熟了当菜吃，是一种多式多样的菜。这道菜的优点就在于口感，一般人做的鸡蛋西红柿鸡蛋很腥，口感不佳。那今天小编这里教大家做一次，保证你会喜欢吃。

配料：西红柿2个，土鸡蛋2个，葱花，蒜蓉、白糖

1准备两个西红柿，熟透一点的，洗净备用

2.两个鸡蛋

3.把西红柿切好，鸡蛋打碎

4.放油到锅里，油的多少看自己喜欢，自己吃的油腻一点就多放一点，油多一点鸡蛋不会那么腥，而且鸡蛋会老一点，在下鸡蛋前把蒜蓉放进去煎

5.鸡蛋到金黄色的时候基本上可以起锅了，如果炒鸡蛋的时候油不多，那就再加油去炒西红柿，翻炒，后把鸡蛋倒入锅中，稍微放一点水

6.鸡蛋跟西红柿一起炒，加入5克水，再加入白糖适量（看个人口感）

7.等看到有西红柿的汁出来之后，基本上可以起锅了。加入我们刚刚准备好的葱花

到这一步我们营养丰富的西红柿炒鸡蛋基本上也就做完了，在这里很重的要的一点是关于火候的控制，再炒鸡蛋的过程中很容易把鸡蛋炒焦，但师火力不够旺的话，鸡蛋炒出来有点像水煮的一样的，所以也不好吃。油温基本上达到70—80度左右才会比较好。

温馨提醒：在选西红柿的的时候一定要对西红柿有个了解，没有熟得透的西红柿炒出来是没有汁的，所以炒出来的菜口感没那么好。还有白糖看个人口感，盐鸡精都是按照自己的口感来的。葱花一定是起锅之后再放，这样不容易发黄。

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