秋天最畅销的老鸭汤 放这个一起炖（超好喝 一滴都不剩 你试试）

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江南的秋，恬静安宁；江南的水，清清悠悠；江南的人，柔柔款款；这些一如水乡的特质，不疾不徐，自带节奏，饮食也亦如此~

我生在江南，长在江南，饮食自然跟随江南的习惯，应季而食，简单为上！不需要多么复杂的厨艺，就能好好吃饭，好好喝汤！

秋季伊始，南方人的饮食离不开汤，尤其是老鸭汤，堪称畅销款，自己在家里做很简单！松江本地人的做老鸭汤，和我平常的做法不太一样，她们在老鸭汤里加入当季产的芋艿，这样做炖出来汤汁比普通的汤汁浓很多，味道也极其鲜美，很好喝！

仔细了解了之后，我回来照着她们说的，试做了一锅，没想到最后一滴也被分完了，真的好喝！家人的夸赞真诚又真实，我想着也和你们分享一下，喜欢的话就试试看，确实不错~时令美味，只要食材对了，不需要什么厨艺就能做得很好吃！最朴素的美食亦是最真的季节美味，和你们共享~

具体这样做：

食材：

老鸭一只，若干，料酒1勺，生姜半个，盐少许

做法和步骤：

鸭子清洗干净沥干水分斩成块状

鸭块入锅焯水

断生后用漏勺捞出

焯好水的鸭块放入瓦煲中，加入清水，放入姜片黄酒

大火煮沸后换中小火慢煲1小时左右

接着芋艿洗净后去皮切滚刀块放入汤中继续中小火煲半个小时左右

出锅前加少许盐调味

料理小贴士：

1，煲汤的鸭子一定要焯水，这样煲出来的汤清爽

2，淀粉含量高，易烂，煲的时候最后放入，以免糊汤

我是海燕的厨房，国家高级营养师，健康料理达人，商业摄影师，美食设计师，上海市社区教育《营养与健康》课程教师，专注健康美食，如果你也喜欢健康美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食！欢迎转发分享，评论和我交流美食吧~关注我：懂更多，学更多，吃更好！

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