老鸭汤和嫩鸭汤哪个更有营养 很多人都不知道（赶紧了解一下）

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老鸭汤和嫩鸭汤哪个更有营养？很多人都不知道，赶紧了解一下

很多人都知道喝鸭汤要选用老鸭，因为都认为老鸭中的营养物质要比嫩鸭要丰富，但是事实真的是这样吗？其实无论是老鸭还是嫩鸭，其营养成分是一样的。不过老鸭的口感要好一点，老鸭汤煲的汤味道更醇厚而且鸭肉紧实，但是两者的营养成分是没有太大的区别的。鸭汤可以滋补身体，清热补虚，对于身体上火的人，很适合和一些鸭汤来滋补身体。今天小编给大家带来就是老鸭汤有营养价值的做法，一起来看看吧。

老鸭汤的做法

材料

鸭子一只、枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐、胡椒粉、黄酒、葱白、姜片、味精

做法

先将鸭宰杀拔毛洗净，切成块状。姜切片备用。

热锅烧油，锅中下油，等油温热了之后，将鸭肉下锅开始爆炒，当鸭肉稍微变色之后加入一些料酒继续翻炒一会。

最后将鸭肉放到砂锅中，加入清水，将枸杞、冬瓜、萝卜、海带放到锅中，加入清水，开始炖。

炖的时间以中小火为主，大约炖3个小时即可，炖的时间可以长一点，这样炖出来的鸭汤味道更浓郁，炖的时间太短会让鸭肉不够烂，汤味道不够浓郁。

鸭肉在下锅炖之前，一定要先炒一下，这样炖出来的鸭肉没有腥味，味道也会更浓郁。

老鸭汤很适合在秋季食用，秋季干燥，多喝一些鸭汤可以去燥气和体内的火气。

这道老鸭汤很简单，主要是火候，你学会了吗？学会了就赶紧开始做起来吧。

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