吃鸡蛋会导致胆固醇升高 得了脂肪肝就不能吃鸡蛋吗（专家辟谣）

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鸡蛋是我们生活中很常见，但是很少有人把它放在心上的一种补品，有些人不仅不会觉得鸡蛋是一种补品，而且还觉得鸡蛋吃多了会对身体造成伤害，这不有人就说吃了鸡蛋以后胆固醇会升高，有脂肪肝的人也不能吃鸡蛋。

今天专家就为这两个谣言进行辟谣，首先是吃鸡会升高胆固醇？

实话实说，鸡蛋里面确实含有很多的胆固醇含量，但是并会因为吃鸡蛋过多就会升高人体的胆固醇，这种说法只是针对于那些本来就患有三高人群的患者，如果这些人每天都吃鸡蛋很可能就会引起胆固醇的升高。

而且鸡蛋里面含有胆固醇高的，就是有蛋黄这一个部分，所以对于患有疾病的患者要想吃鸡蛋，但是又不会升高胆固醇，可以不吃蛋黄。所以说吃鸡蛋会导致胆固醇升高是不完全对的事，只要能够控制住量就会引起胆固醇的升高，而且蛋黄里面含有很多丰富的营养物质尤其是卵凝脂，能够乳化胆固醇和脂肪，使之变得更加细腻。

而且还能提高人的记忆力，所以有很多的好处，所以吃鸡蛋的好处要多于坏处，而且三高人群只要注意吃鸡蛋的方法还有控制住量就不导致胆固醇的升高。

其次，得了脂肪肝不能吃鸡蛋？

其实这种疾病的发生主要都是因为人的生活习惯引起的，而且这种疾病还分为酒精性的和非酒精性的。其中非酒精性的脂肪胺主要是由甘油三酯和胆固醇发生变化引起的，也会是目前世界上最常见的一种慢性肝病。

但是在目前的研究当中，并没有确定任何一种因素能够引起酒精肝的发生，其中被认为发病因素最高的一种应该是饮食因素。其中鸡蛋就是被认为会引起和加重脂肪肝的病情，主要是因为鸡蛋的蛋黄里面含有胆固醇，所以现在大家口口相传的都是脂肪肝的人不能吃鸡蛋。

专家解释道，这样的说法也是不正确的，虽然鸡蛋里面确实含有胆固醇，但是与此同时还含有很多的营养物质，比如说优质的蛋白质还有不饱和脂肪酸，这些营养元素要比胆固醇高很多。有研究表明每天吃一到两个鸡蛋还能帮助降低心脑血管疾病，而且不饱和脂肪酸还能降低胆固醇，所以患有脂肪肝的人不必害怕吃鸡蛋。

所以患有脂肪肝的人是可以吃鸡蛋的，只不过是吃多和吃少的问题，而且有研究表明，每天吃鸡蛋能够保护脂肪肝。我国营养学会还建议一个成年人每天应该最少要吃一个鸡蛋，因为肝脏对脂质也是可以进行代谢的，所以每天吃一个鸡蛋不会超过肝脏的代谢，如果一天吃个十来个肯定是会加重脂肪肝的，所以要注意的只是量的问题。

由此看来，经常流传的这两种言论都是错误的，如果是在疾病期间不知道吃什么，最好能够问一下医生，医生会给出正确的建议。

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