金线莲——秋季的养肝之王

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秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气躁，伤肝伤肺，这时我们养肝护肝可以从营养饮食做起，多饮水喝酒，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白，增加肝糖原储备。

[金线莲这样吃最护肝]

金线莲性平，味甘，具有清热凉血、滋阴润燥、护肝养血等功效，而且对脂肪肝、酒精肝、乙肝和肝硬化等各类肝病有着出乎寻常的效果，在民间具有广泛的药用价值。

金线莲可泡可煮，可与鸡、鸭或是排骨等一起炖汤，汤色金黄，煮或泡后可以将余渣放入口中嚼食，既养“生”又养“心”。

推荐糖水：金线莲枸杞糖水

食材：金线莲2.5克、枸杞适量、冰糖适量

做法：

1、备金线莲及枸杞

2、加适量清水，一起放炖盅

3、加入冰糖

4、大火煮开、小火炖煮45分钟即可。

另外，秋季饮食的原则是以甘平为主， 即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物很多，比如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、芹菜等等。

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