断食减肥法是否可行

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如果你对断食、间歇性断食有疑问的话，此文将会解答你其中一些的疑惑。

早前，在我曾经提及过的间歇性断食来帮助减肥，但是有部分网友对这种方法存有顾虑，因此，我上网整理一些相关的资讯来释除大家的疑虑

相关的连结将会放在下方，今日将会讨论包括断食对健身和健康上的影响，首先了解一下什么是断食。

断食即是自愿地停止进食一段时间。其实早在古代开始，很多动物，包括人类的生活习惯都是打猎为生，不是每餐也有得吃，所以经常会断食，人类的身体对这样的饮食习惯已十分适应；相反，今日的社会，物质丰盛，很多人吃得比需要的还要多，造成身体营养过盛，体脂上升，近年，断食的流行，有不研究已证明它的好处，不单止在减肥方面，对健康也很有好处。

断食有很多种方法，

有最流行的有间歇性断食：16/8、20/4间歇性断食、一天一餐、5:2轻断食等。亦有长时间断食：3天、5天、7天、10天断食等。

有研究指出：长时间断食法，对健康的好处有更多，包括改善癌症、改善脑力与注意力、抗老化，预防阿兹海默症等等。不过，由于多数人都是以减肥为目标今日主要以最基本的间歇性断食为主题，去讨论其中细节。断食与健身为什么能减肥？这在我之前的减肥影片已经提过，间歇性断食能帮助减肥的主因是，在断食期间会使胰岛素下降和生长激素上升，胰岛素是一种参与调节碳水化合物和脂肪代谢，控制血糖平衡的一种激素，简单来说：分泌较少胰岛素，有助减少脂肪合成；而生长激素，是会帮减少脂肪和增加肌肉。

想了解更多，可以去看Dr Berg和Dr Fung的影片，两个也是这方面的权威，有相当说服力，网上亦有很多用间歇性断食成功减肥的例子，自己也可以去看看。断食与饥饿模式有人可能会疑问：断食会不会令身体进入饥饿模式，令到代谢率下跌，更加难减肥？答案是：不会！主要原因都是生长激素(和肾上腺素）的分泌增加，令到代谢率不会下跌，有研究指出，甚至可能会微微上升，所以不用担心。

断食与肌肉流失亦有人会疑问：断食会不会造成肌肉流失？答案是：不会！主要原因也是因为生长激素的分泌增加，帮助维持肌肉量。

断食与训练而在断食期间，可不可以进行重训等训练，会不会很饥饿，没力气去重训？答案是可以重训的！在断食期间，因为生长激素和肾上腺素的分泌增加，会令精神更加饱满，没力气去训练只是一种心理幻觉而已，当然，这里说的是间歇性断食，而非长时间断食。

断食与健康接下来，说一下断食对健康方面的影响。肚子饿的问题刚接触间歇性断食，是一定会感到肚饿，肚饿的主因是有几种：第一种是生理时钟的问题，你的身体适应了原本的进食时间，所以到了相应的时间，身体分泌就用饥饿激素，即是肚饿提示你去进食。有时候你已适应了，为什么早上特别肚子饿？是什么原因呢？其中一个原因是，早上皮质醇会短暂升高，令到血糖短暂下跌，从而令你感到肚子饿。肚饿，并不代表你身体缺乏营养，这些肚饿提示只是大脑的运作而已，而这些激素亦会随着你新的饮食时间表而适应，所以刚接触间歇性断食时，一定要熬过这段适应期，可能是几天，也可能是几星期，当你身体适应了后，就不会感到肚子饿了。另一种原因是：可能你真的是缺乏营养，体力不支。不过这都是少数例子，除非你本身已经营养不良，或者每天只进食超少份量，否则大多的饥饿感都只是激素分泌所造成的幻觉而已。

如果感异常饥饿，身体虚弱，头晕头痛等，那么就应该终止断食，吃一些食物补充体力。应对方法对于一些轻微饥饿状况，以下是一些执行建议：循序渐进的方式：因应自己原本的饮食习惯，慢慢调节，例如先由12小时断食，慢慢增到加16小时或以上，调节用餐次数和时间也可按步就班，让身体慢慢适应，自然会少一些不适的状况。喝水或茶：感到饿时，可以喝水或茶，有助减低饥饿感。补充盐份/矿物质：如果感到一些不适，例如头痛头晕等，可能是缺乏矿物质所致，尝试口含盐巴，看有没有改善。如果没有情况没有改善和继续恶化，就考虑中止断食。

胆脏的问题亦有朋友有疑问，不吃早餐会不会对胆脏不好，生胆结石？这个经过一些资料搜集得来的结果是：对于胆囊有问题的朋友，可能会有影响，所以要注意；但是对健康的普通人而言，几乎不影响。

有关断食的学问，还有很多很多，有兴趣的朋友，可以自己去看看，亦可以参考我提供的连结。应否间歇性断食/断食？至于大家会不会取用间歇性断食帮助减肥或成为生活习惯，这完全是个人的决定，应该自己自行查阅更多资料，和自己尝试一阵子，才作决定部分人是真的不适宜进行断食，又或者有副作用等。我也不能确保这些资讯全是准确无误或没有偏见等，只是想给大家一个简单介绍，去了解一些断食基本概念，相不相信和采不采用，完全是自己个人选择。

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