味道鲜美又好吃的土鸡鱼丸煲 做法很简单（大家快来学学吧）

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前两天，我的大舅从农村来到城市里看我，顺便给我带了一只自家养的土鸡，我平时最爱吃土鸡了，记得在我小的时候，我们家也养过土鸡，那是，没到过年的时候，我家都会宰土鸡来吃，现在家里已经不小了，所以很少能吃到了。这次能吃到大舅带来的土鸡，我是非常开心的。

土鸡鱼丸煲

今天晚上正好小妹在家休息，我就准备来处理这只土鸡，我准备用这只土鸡来做上一道美味新鲜的土鱼丸煲享用，趁着这两天天气还不算热，所以吃这个土鸡鱼丸煲还是非常合适的，吃完也不会出汗，再过两天如果天气彻底热起来的话，吃这个就不合适了。好了，话不多说，一起来看看怎么做吧。

食材用料

主料：土鸡一只，鱼丸300克，香菇10个。

辅料：白酒一勺，花椒十几颗，豆瓣酱一大勺，蒜三瓣，生抽三克，白糖半勺。

制作步骤

首先我们要将制作这道美食的所有食材全部准备齐全，鱼丸我是上个星期去超市里买的，如果家里没有的话，现在去超市买也来得及。

鱼丸搭配上土鸡，简直是绝配。我们首先将土鸡解冻，然后将它清洗干净放在菜板上面，用刀切成大块儿。

这个时候我们在锅中添入适量的清水，用大火将水烧开，然后将剁好的鸡块放入锅中，在里面再加一勺料酒，等到水再次煮开的时候，我们用勺子撇去锅中的浮沫。

然后我们将几块从锅中捞出，用清水清洗干净后沥干水分备用，接着在锅中倒入少许的食用油，放入花椒，用小火煸炒出香味。

然后把鸡块放入锅中，将火转成大火，快速煸炒，翻炒片刻后在锅中加入适量的白酒，给鸡肉去腥味，如果家里没有白酒的话，用料酒也是可以的。

将锅中的鸡块炒至金黄色后，我们加入切好的大蒜，生姜，干辣椒，再在锅中放入少许的生抽和白糖，给鸡块调色调味。

将锅中的食材翻炒均匀后，我们再在锅中挖入一大勺豆瓣酱，快速翻炒，将豆瓣酱中的红油炒出，这个时候，满屋子就已经飘香了。

然后我们在锅中加入适量的清水，清水的水量要可以没过鸡块，这个时候我们盖上锅盖，中火转至中，小火慢慢炖煮。

具体的炖煮时间要根据个人口感的喜好，我喜欢吃软一点的，所以我会炖的时间长一些，等到锅中的汤汁剩下1/3左右的时候，我们再在锅中加入提前切好的香菇。

香菇中的香菇煮熟之后，我们再下入鱼丸，然后放入适量的盐和鸡粉调味，等到锅中所有的鱼丸都漂起来的时候，鱼丸就煮熟了。

最后出锅之前，我们还可以在锅中撒上一些葱花或者香菜来点缀一下，这样一道新鲜美味的土鸡鱼丸煲就制作好了。

小编认为用小编这种方法制作出来的土鸡鱼丸煲是非常好吃的，我和我的家人都爱吃这道美食，如果你们也对这种美食感兴趣的话，那么就不妨来试试小编教你的这种方法吧。好了，今天小编就给大家分享到这里，希望你们喜欢。

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