夏季美食水果刨冰的做法大全（教你如何在家做水果刨冰）

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都说七月如火，的确火热的夏季让人忍不住吃水果刨冰以解暑。虽说市场上有各种冷饮店，饮品店都有销售水果刨冰，但是毕竟这些场所的水果刨冰都不够卫生，再者很多黑心的商家为了自己的利润，不会在水果刨冰放置真正的水果 ，而是放置有水果味的香精，人食用了，很有可能给身体带来一些不好的影响。接下来就教大家如何在自己的家中做一份美味的水果刨冰。

做法一

食材

冰块适量、甜瓜适量、火龙果适量、蜂蜜适量、蜜豆适量

步骤

1、相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了。

2、将水果切小丁，备用。

3、冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。

4、将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦!你自己选择吧!

5、材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣渣，放点蜜豆。

6、蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。

7、在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了!

小贴士

1、冰块自己拿冰格冻就好了，但是一定要用开水或者纯净水，用凉水吃了可能会拉肚子滴!

2、里面搭配的水果可以自由发挥，有什么水果就放什么水果好了。

做法二：西瓜刨冰

用料

刨冰机 1台、小西瓜 1个、炼乳2勺、巧克力针 一把

西瓜刨冰的做法

首先，准备一台刨冰机

然后将西瓜对半切开

挖出果肉

将果肉榨成西瓜汁

然后将果汁倒入制冰盒，连同西瓜皮一起进冰箱冷冻4小时以上

将冰块取出，放入刨冰机(这里用了白味冰块的图片)

用西瓜皮接在刨冰机下方作为容器，拉动扳手开始刨冰

在刨好的刨冰上摆上一些西瓜果肉(剩下的那一半西瓜留了一些果肉)，淋上炼乳

再撒一些巧克力针

完成!

做法三：双层芒果刨冰

用料

【基础糖浆】(1L量)

水800g、细砂糖330g、甜菜糖60g、麦芽糖160g、黑糖2g、寒天粉0.4g(1/4茶匙)、吉利丁粉 0.7g(1/4茶匙)

【芒果果冻】(4份)

芒果100g、水100g、基本糖浆 100g、吉利丁粉 0.4g(1/4茶匙)、寒天粉0.7g(1/4茶匙)

【芒果糖浆】

芒果60g、基本糖浆 100g、芒果果酱 2小匙

【渍芒果干】

芒果干40g、基本糖浆 适量

双层芒果刨冰的做法

【基本糖浆】

1，事先准备好洗净并且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。

称量好各材料(注意：一般很多家用厨房称都达不到0.1最小单位，此时可以用1/4茶匙来量取吉利丁粉和寒天粉)。

2，在厚底奶锅中放入水，加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。

3，开大火，同时搅拌至完全融化。

4，然后依次加入麦芽糖，黑糖，甜菜糖。每次加入都充分搅拌。

5，煮沸之后立即关火(容易溢锅注意不要离开)

6，加入细砂糖，搅拌至充分溶解。

7，趁热，装入玻璃瓶中，倒扣放凉，入冰箱冷藏室保存。

【芒果果冻】(提前一天准备)

1，芒果切小丁，放入模具中

2，在小奶锅中放入水，再加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。

3，开大火煮沸再加入基本糖浆，再次煮沸后熄火。

4，倒入刚才的放了芒果丁的模具中。

5，入冰箱冷藏凝固。

【渍芒果干】(提前一天准备)

1，芒果干剪合适的小块。

2，加入适量糖浆，混匀后冷藏过夜。

【芒果糖浆】

1，芒果切小块。

2，芒果放入搅拌缸中，再加入糖浆，芒果果酱。

3，搅拌成泥。即可。

【组合】

1，用刨冰机刨出适量的刨冰

2，上面放上芒果果冻。

3，再刨出适量刨冰。

4，最后林上芒果糖浆，放上渍芒果干。

小贴士

1，关于刨冰的做法：可以直接冷冻牛奶，可以冷冻冷开水。都可。要注意牛奶刨的冰很容易化掉。

2，甜菜糖不好买的话可以用二砂糖代替。

3，基础糖浆最好分小瓶装，多做一些可以分很多次用。

END

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