这样吃饭能给身体带来10种神奇的健康功效（你吃对了吗）

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早饭三两口吃完，午饭匆匆忙忙，晚饭要么在工位前速度解决，要么下了班敞开肚皮狼吞虎咽……你不知道的是，自己囫囵吃下的每一口饭，都伴随着身体抗议的声音。

这里专家来给你最科学的吃饭速度建议，教你用真正“细嚼慢咽”的方式吃每一餐饭。

吃饭太快的4种害处

你吃饭的平均时间是多长？五分钟？十分钟？其实，压缩吃饭的时间，并不会对你的工作有太大帮助，毕竟你吃饭有多快，伤身的几率就有多高。

一，工作率低

加拿大多伦多大学罗特曼管理学院的研究人员通过对上班族进行调查，发现吃饭用时越少，饭后工作的情绪状况越差。研究人员建议人们放慢用餐时间，最好找个安静点的环境，细细嚼慢咽。

二，易长畔

人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到峰值，此时大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食。如果吃太快，大脑信号来不及反馈信号，很很容易吃下过量的食物，长久将导致体重上涨。

三，血糖升高

正常人胰岛素分泌包括两个方面，一是基础胰岛素的分泌，另一个是餐后第一时相分泌（进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰。如果本身就属血糖偏高，或是糖尿病人群，则往往胰岛素第一时相分泌减少。如果吃得太快，葡萄糖迅速进入血液循环，即使注射胰岛素，餐后血糖仍然会很高。

四，胃结石

消化功能不好的入群消化酶减少，加之肠道蠕动减弱，如果进食过快，易引起胃肠道疾病，甚至引发胃结石。

慢慢吃的10个理由

放慢吃饭的速度，不仅可以充分享受到食物的美味，更能给身体带来10种神奇的健康功效。

1．保护肠

细嚼慢咽能促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还还能形成保护胃部的薄膜。

2有助营养吸收

充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收，因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

3．减少致瘤物质的毒性

唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。

4．控制体重

大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑＂我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食。

5．活跃脑力

细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。

6.保牙床和牙嘏

咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康多咀嚼。还能促进牙龈血液循环。

7.清洁口腔

咀嚼时分泌的唾液，含有溶茵酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此腔内的伤口一般都可以自愈，很很少会感染。

8.控血糖

吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯之一，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。因为高血糖人群如果进食过快，胰岛素的分泌会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。

9.少皱纹，延緩衰老

咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。

10.缓解紧张情绪

吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，既饱肚子又饱口福。从心理上说，能让人在忙碌一天后安静下来，缓解焦虑情绪，重建平和心态。

“饮食”的4步养成法

早：分两步屹

早餐时间最紧张，建议吃容易下口的食物，如牛奶加面包，包子加豆腐脑，五分钟解决。要把早餐的时间拉长，只能分成两步走：早上吃一顿，两餐间还要来次加餐。在包里放进去一个水果，一小袋坚果仁，或一盒酸奶。在10～11点之间，当成零食吃。

午餐：数数咀嚼次数

建议上班族中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上吃饭时，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢。

晚餐：屹点粗粮、凉拌菜

一般来说，上班族早上吃不到蔬菜和粗粮，中午的蔬菜数量也很少，建议晚上多吃点蔬菜。最能降低吃饭速度的就是凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去。粗粮吃起来也比白米白面慢，如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢；吃全麦馒头的速度也比吃白馒头的速度慢。

烹调：增大食物体积

如果食物体积小、内容多，人们们就容易吃得快而吃过量。如果食物做得体积膨大，能量密度偏低，人们们反而会吃得慢一些、少一些。按照这个原理，建议用杂粮粥来做主食；因为一大碗粥中的干物质只有不到10％。另一个增加食物体积的方式是在每餐中加入一定的果蔬，它们都是高水分含量的食品。最好不要扔扔掉有嚼头的皮和外层叶子。

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