美容养颜 清火利尿。最好吃的养生菜（忍住别流口水）

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丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

剁椒丝瓜鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒、大葱、姜、白醋、盐

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐

2、将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中

3、用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末

4、将锅烧热，加入适量的油

5、将鸡蛋倒入其中

6、定型后将鸡蛋炒散，层出来备用

7、锅中倒入少许油，下入葱末和姜末

8、煸炒出香味

9、下入准备好的丝瓜煸炒

10、丝瓜炒软后加入盐等调味

11、再加入炒好的鸡蛋

12、翻炒几下即可

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