今年山东济南为什么不喝腊八粥 网友：好吃的比较多（顾不上）

山东省济南市，一个生长在美食舌尖上的省级城市，无论是大节气还是小节气，只要是逢年过节便有传统美食可以大饱口福。从芙蓉街的大街小巷走到大明湖的荷花湖畔，一路追随的是美食文化，永远不变的是尽善尽美的对生活的热情和积极。那么，在过年之前的腊八，山东济南的美食有啥，值得好好说道说道。

面花，俗称“花花馍”，可分为“大枣饽饽”，“团圆饼”，“寿桃”等，在2008年，于山西被成功批准为国家级非物质文化遗产，成为一种传统美术，面花小巧玲珑，十分精致，济南人用它象征着未来的日子团圆美满，甜甜蜜蜜。面花的制作也十分易懂易学。首先是蒸包子必备的面团发酵，呛面，在呛面的时候尽量加入多一些的干面，这样会使面花更加有弹性，有嚼劲。然后就是比较有技巧的揉面了，揉到十分柔软差不多了。然后就可以在一个圆圆的，十分光滑的面团上刻画，刻上各种各样自己喜欢的图案，当然了，这个过程中会用到专门的模具。之后就是蒸熟了然后细细品尝啦！是不是很简单易学呢？也快点做起来吧！

腊八粥。作为地地道道的山东人，腊八粥绝对是腊八这一天必不可少的。腊八粥又叫做“七宝五味粥”，“大家饭”，“佛粥”等等，在腊八这一天喝腊八粥的习俗是来自于佛教的，意义是为了纪念佛祖。腊八粥的历史悠久，相传在宋朝的时候民间就有了喝腊八粥的风俗了。腊八粥的主要原料是各种米和坚果类的食材，有黄米，小米，白米，花生，瓜子，松子，杏仁，桃仁，栗子等等，除此之外还要用红糖，白糖来增强甜度。先将各种食材用水浸泡柔软，再放在锅里加水煮开，再转中火慢慢煮上半个小时就可以调味食用啦。趁热喝是十分暖胃的，而且由于食材丰富，所以腊八粥的营养价值也特别高，可以健脾益胃，养血清热，改善胃肠道功能，排毒解毒。喝进嘴里，口感黏稠，香甜软糯，让人赞不绝口。

腊八蒜。因为大都在腊月初八这一天腌制，所以便取名“腊八蒜”。腊八蒜更是适合懒人尝试，因为它的做法更为简便。食材很少，无非就是必不可少的蒜瓣和腌制它用的醋，然后就是将蒜瓣去皮，放在容器里最好是密封的罐子，倒入适量的醋，然后就这样储存起来，放在一个冷的地方等到腌制入味了就可以了。腌制好了的腊八蒜大都是通体碧绿的，口味偏酸，微辣，十分清脆爽口。但是也不要贪吃哦，因为吃多了会产生抗物酶，会让人精神疲惫。

山东济南的腊八就是过年的开端，从今天开始就开始忙年了，山东人对过年是十分热情地，也象征着未来的日子会红红火火！

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