10分钟就能做好香脆可口的红薯饼

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红薯饼是非常有营养的，对防治老年人便秘非常有效，很多人不敢吃红薯，怕会增加体重。其实吃红薯不会使体重增加，而且有减肥、通便排毒的作用，是很好的低热能食品。又非常好吃，行动起来剧可以做出香脆可口的红薯饼。

一、营养价值

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

二、制作红薯饼所需食材

红薯、鸡蛋、面粉、糯米粉、盐、葱花、芝麻

三、做法

1、红薯洗净去皮切块，放进锅里蒸熟。取出后用勺子把红薯压成泥。

2、根据红薯的多少放面粉，我用了三个红薯，于是放了100克面粉和100克糯米粉，喜欢口感糯的可以多放糯米粉，或者只放两种面粉之一也可以。

3、还可以撒点葱花，加入一个鸡蛋，也可以不加。根据自己的口味，加入适量的盐或者糖，把面粉和红薯泥和成面团。记住不能加水，红薯泥本身比较稀，和成一团就可以了。

4、起锅，倒入少量的油，揪下适量的面团，搓圆，再压扁，放入锅中煎，可以撒上芝麻，煎到两面金黄凝固即可。

因为红薯本身就是甜的，在加上一点咸味，真的非常好吃，又香又糯。

这个红薯饼，只用十分钟就能做好，特别适合上班族妈妈，孩子吃起来一个接一个，根本停不下来。家里要是也有红薯，记得用它来做个红薯饼吧，绝对秒杀所有小零食！

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