它 竟然是夏季第一饮品（为了健康一定要多喝些）

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中医认为春宜酸、夏宜苦。夏天喝苦瓜汁是个不错的选择，时下，苦瓜由于其排毒解热的功效，正逐渐成为人们喜爱的健康食品。

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。它没有冬瓜的“粉嫩”，也没有西瓜的“甘甜”，但是它的营养价值很高含有多种蛋白质、淀粉、脂肪、钙铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，尤其是维生素C比一般瓜菜要高500位以上。

夏令时节，苦瓜作为保健佳品，有着其他瓜果不及的清热解毒之效，对治疗中暑、发热、痱子这些夏天常见病症都有很好的效果，在夏天与苦瓜为伴，对健康是大大有力。

苦瓜的药用价值

苦瓜熟食性温，生食性寒。《本草纲目》记载苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”，并能“泻六经之火”。还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒等多方面的药理活性。所以，苦瓜也有“植物胰岛素”的美誉，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药。

教大家几个挑选苦瓜的小技巧

1.挑选苦瓜时，要选苦瓜色淡以及表面颗粒愈大愈好。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。

2.选苦瓜除了要挑大米粒、果型直立，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现发黄，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜的口感。

苦瓜汁的做法

制作方法是选择比较新鲜的苦瓜，去掉籽，然后用榨汁机榨出鲜汁。榨汁要注意把冰块和苦瓜一块儿放到榨汁机里面榨，这样榨出的汁既凉又清爽，为了适口可以加一些糖，如果不能多吃糖可以加一些木糖醇。

食用苦瓜的禁忌

苦瓜中含有奎宁，孕妇忌食，以免意外。

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作者：沫沫谈养生

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