做素炒青菜没味道 多加一种料（鲜嫩可口 营养健康还下饭）

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做素炒青菜没味道？多加一种料，鲜嫩可口， 营养健康还下饭

纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。又到了秋高气爽，万里无云的季节。这种天气，我们应该多吃一些清淡的东西，当然菜肴也是，应该避免大鱼大肉，少吃辛辣的菜肴，以免上火。素炒青菜再合适不过了，但是很多人炒青菜，都觉得不是怎么好吃，觉得，下饭店的时候吃的青菜做出来的味道，和自己做出来的味道就是不一样，其实你不知道饭店里面炒青菜，加入一点糖，做出来的青菜就会更加鲜嫩，爽口。吃起来口感更好，自己在家的朋友可以试一试。今天阿堂哥要做的就是一道清炒小油菜。

清炒油麦菜的制作食材：小油菜、红辣椒、鸡精、味精、蚝油、味极鲜、糖。

第一步：将小油菜去根，清洗干净，控干水分。

第二步：锅置火上，放油烧至五成热，加入葱、姜、蒜、红辣椒、爆炒出香味。

第三步：放入小油菜大火翻炒均匀。

第四步：加入蚝油、味极鲜、鸡精、味精、翻炒均匀。

第五步：这个时候我们放一点糖提鲜，趁油菜还没反应过来，出锅装盘。

阿堂哥炒青菜放糖，是为了提鲜，当然不可多放，放多了就会变成甜的了，放一点点，这样炒出来的青菜，可以保持它的营养不流失，口感更好，而且炒出来的青菜色泽更加亮丽。没有放盐是因为蚝油、味极鲜里面有咸味，如果再放盐，会影响青菜的口感。

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