蒜蓉炒菜心 做对这一步（炒出来的菜心嫩绿而不发黄）

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夏天又快要到来了，看着自己的腰围突起一圈肥肉，越来越发紧的裤子和衣服，想哭的心都有了，为了把那一圈凸起的肥肉减掉，我决定今天来一盘减脂又美味的蒜蓉炒菜心，这个季节的菜心最嫩最好吃，也是最香甜可口的时候了，主要菜心为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，所以菜心是最好的减脂蔬菜，看见绿油油的菜心，口水都流出来了，也许是因为过年吃腻了大鱼大肉，偶尔来一盘绿油油的小青菜，减脂又健康，年后要多吃蔬菜类，下面介绍一下蒜蓉炒青菜的做法，顺便分享一下炒菜心能够保持嫩绿而不发黄的小技巧。

现在我们准备一斤菜心，去除根部，放入水中放一勺食盐进去浸泡十五分钟，可以把菜里面残留的脏东西给浸泡出来，浸泡后把菜心洗干净沥干水待用。

接着我们拿一个大蒜拍扁切成碎，尽量准备多一点蒜蓉，这样炒出来的菜心才好吃。

准备好蒜蓉后，热锅凉油，放蒜蓉下去爆香，接着放一勺食盐进去，再倒入菜心大火煸炒，加盐的作用是为了炒出来的菜心更加的绿而不发黄，从而保持颜色更加持久的嫩绿，再放少许凉水进去，大火爆炒，放入食盐，翻炒出锅，青菜一定不能炒太久，炒太久的青菜容易老而且颜色会发黄。

一份简简单单的蒜蓉炒菜心完美出锅，五分钟的快手菜，简单又好吃，我对于这么一盘蒜蓉炒菜心是完美没有抵抗能力，青菜天天吃都不会腻，因为它有鲜嫩可口，营养丰富，特别含维生素颇高，而且又能减脂，这么多作用集一身的青菜，真的备受我们减肥女性的喜爱。

小贴士:或许很多网友喜欢用水焯过的菜心再拿来了炒，但我更喜欢生炒菜心，因为生炒菜心更能保持青菜的原汁原味，使青菜的颜色更加翠绿好看，从而口感更加的清脆、香甜。

好了，今天的内容就分享到这里，喜欢我就关注我吧！以后我会继续为大家创作更多我的原创作品，不断发掘美食更多的制作方法给大家，谢谢大家的关注与点赞。

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