今日寒露 再忙也别忘了吃5种食物（老传统别丢 安稳度过秋冬季）

“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单”，寒露节气是二十四节气的第17个节气，也是秋季的第5个节气。如果说白露节气是炎热夏季到秋季的转折点，那么寒露节气就是秋季转凉的象征，意味着天气随着时间由凉到寒冷的过渡。寒露时期，地面和小草上的露水快要凝结成霜了，代表气候变得更冷，尤其是早晚的温差会特别明显。

俗话说“寒从脚起”，寒露时期就不要光着膀子吹风扇和空调了，尤其是不要光脚泡在凉水里，容易被寒气侵袭体内。在饮食方面，也要顺应节气，不要吃过于生冷辛辣的食物，容易对肠胃造成刺激。今日寒露，再忙也别忘了吃5种食物，老传统别丢，安稳度过秋冬季！

寒露饮菊花酒

寒露节气，不少地区有饮菊花酒的传统习俗。因为秋季气候干燥，而菊花茶正好有降火润燥的作用。重阳节在寒露节气之后，正是菊花盛开之际。菊花酒是用菊花、糯米、酒曲酿造的一种酒饮，有“长寿酒”的美称。而至于菊花酒的酿造方法也简单，将菊花、枸杞、当归、生地黄按照4:1:1:2的比例加水熬煮，过滤保留汤汁。1.5倍菊花的糯米洗净加水熬煮至半熟捞出控干水分，倒入菊花等食材熬煮的汤汁中煮熟，加入适量酒曲搅拌均匀，放入酒坛里，中间戳个洞，密封自然发酵即可。

寒露吃芝麻

我们都知道，寒露节气过后气候逐渐由凉爽转向寒冷，加之气候干燥，此时我们应该注重肺部的滋养和防秋燥。寒露吃芝麻的习俗由来已久！尤其是在北京一带，芝麻制成的各种小吃、糕点在寒露节气前后成了大家争相购买的“抢手货”。芝麻香味浓郁，营养颇丰，是一种具有滋补作用的食材。秋冬季节可以多吃点芝麻相关的食物，比如芝麻糊、芝麻糕、芝麻酥。

寒露吃花糕

“九九登高，要吃花糕”，主要是因为花糕的“糕”与“高”谐音，吃花糕就有了“登高”这层意思，有着家人平安健康、步步登高的美好寓意。花糕的外形美观，香甜可口，花糕其实与重阳节有着密不可分的联系。由此看来，寒露节气相当于是给接踵而来的重阳节做铺垫。花糕制作的食材分为皮料、酥料、馅料，需要经过和面、制酥、裹馅制成花糕生坯，加上各种果仁果干在炉上烧烤而成，颇有特色。

寒露吃柿子

坊间有一句谚语为“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，柿子作为秋冬季节的时令水果，也是当下水果店里的“抢手货”。柿子香甜爽滑多汁，营养丰富，维生素含量在水果中名列前茅，有清热益肺的作用。需要注意的一点就是，柿子建议大家要饭后食用，柿子皮要去掉，一次不要过量食用柿子。想要快速催熟，可以把苹果放在柿子里密封放两天，柿子很快就软了。

寒露吃螃蟹

金秋十月，又到了一年一度热闹吃螃蟹的季节了。老南京人有寒露吃螃蟹的习俗，十月的螃蟹肥美，母蟹满黄，是吃母蟹的最佳时机，而到了十一月，公蟹又将成为餐桌上的珍馐美味。螃蟹当属清蒸味佳，不过也要刷洗干净，肚子朝上，加入生姜上锅蒸15-20分钟为宜。姜末加入熬煮过后的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，搅拌均匀，就是螃蟹必不可少的蘸酱，提味而且可以中和螃蟹的寒性。

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