早餐不喝粥被指崇洋媚外 张文宏回应（多名专家给出解释）

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4月21日，张文宏对于备受质疑的"早餐不能喝粥"这一说法作出了回应，表示知道很多人在批评自己，但有一点不接受，同时也对于这一观点进行了详细的解释。

4月15日，张文宏在一个疫情防控讲座上表示，现在这个阶段，孩子的早餐必须要好好吃，要格外注意孩子的饮食结构。早餐不许吃粥，最好是用牛奶、鸡蛋、三明治作为早餐，吃完再去上学。

之后，早餐不许喝粥这一观点在网络上广泛流传，在网上引发众多网友讨论。这一观点在戳中不少中国传统家庭的敏感神经之后，甚至有不少网友说张文宏崇洋媚外，批评和攻击张文宏的声音不断出现。也不少网友表示，希望不要误读误传张文宏医生的意思，他本意是强调要保证营养，只不过是用这些食物举个例子，何必要这么抬杠。

争议在网络上持续发酵，张文宏终于在采访中进行了解释。他认为，当新冠肺炎重症患者在在向轻症转变时，最主要的就是要保证营养均衡和蛋白质的摄入。因为人体在产生针对病毒的抗体时，主要依靠的就是蛋白质，而白粥和咸菜中的蛋白质含量并不够。

另外，张文宏还表示，中国人最爱喝鱼汤，最好喝完汤之后把鱼渣也吃掉，因为这些都含有一定的蛋白质。

上海同仁医院营养科的张静主任表示，一碗白粥中大部分是水和淀粉，蛋白质含量也才2克，如果用白粥作为早餐，根本无法为人体提供充足的营养。但是，一枚鸡蛋中含有大约8克的蛋白质，200毫升的牛奶中含有大约7克的蛋白质，营养价值远高于白粥。

另外，对于乳糖不耐症和鸡蛋过敏的人群，张静主任也给出了自己的建议，牛奶和鸡蛋其实也有它们的替代品。早餐也可以选择用瘦肉、鱼虾或大豆制品来代替鸡蛋，同样也能提供足够的蛋白质；牛奶也可以用豆浆来代替，不含乳糖的豆浆也更适合中国人的胃。

江苏省人民医院妇幼分院营养科的陶新城医生也表示，白粥加点心的这种中式传统早餐组合听起来不错，但这种早餐模式营养不够充分，只能为身体提供大量的碳水化合物，还不耐饿，所以并不提倡这种模式。

陶新城建议，健康合理的早餐应该是荤素搭配的，牛奶、豆浆、鸡蛋、火腿等都可以作为早餐，如果习惯以粥为早餐，也要注意搭配和营养。

来源：环球网、新民晚报、钱江晚报、长沙晚报

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