大米倒入滚烫油锅 这做法太好吃了（真是高手在民间 出锅真香）

TIPS：本文共有 1129 个字，阅读大概需要 3 分钟。

在咱们平时的时候有一种特别受欢迎的小零食，这个小零食是米老头，因为它吃起来非常酥脆，无论大人还是小朋友都特别爱吃，所以今天就来教大家一道自己就可以在家做的米老头，这道米老头的做法是特别简单的，不需要任何烹饪基础，这道米老头做出来之后酥脆香甜，非常美味，不比买来的米老头要差，甚至在营养方面还更胜一筹。那么接下来咱们就一块去看一下这道在家就可以做的米老头是如何制作出来的吧。

【米老头】

【制作食材】大米，燕麦干果，食用油，白糖

【制作步骤】

1、米老头，做起来特别简单，吃起来酥脆香甜，非常美味。咱们一块把米老头的制作食材准备一下吧，准备一小碗大米，大米的量不用特别多，然后再准备适量的燕麦干果，燕麦干果的量要比大米要少一点，准备好了大米和燕麦干果之后再多准备一点食用油，因为咱们的大米需要用油炸，所以要多准备一点，最后再准备100克白糖即可。这些做米老头的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的烹饪以及米老头的制作了。

2、大米先放在一个大碗中，然后倒入适量的清水，将大米淘洗1~2遍。大米淘洗完成之后，咱们将淘洗大米的水倒掉，然后将大米放到一旁晾干水分。如果觉得大米晾干水分的时间比较长，那么可以将大米放在厨房纸巾上擦干水分，在炸大米之前一定要确保大米表面是没有任何水分的。

3、将准备好的燕麦干果放到一个小盘中，然后咱们就可以起锅烧油了。先向锅中倒入适量的食用油，要稍微多一点，接着开始加热，一直将油温加热到五成热的时候将大米倒进去，用中火慢慢炸，不停地翻动，让大米受热均匀。

4、一直炸到大米表面变得微黄并且漂浮起来的时候咱们取来一个漏勺将其捞出来，然后放到一个碗中备用，大米捞出来之后要多控一会油，油多了的话吃起来会非常腻。大米放到碗中之后咱们再将锅中的油倒掉，然后进行下一步。

5、向锅中加入准备好的100克白糖，然后再加入适量的清水，一直熬到白糖融化，等到白糖完全融化了之后将大米放进去开始翻炒，翻炒的时间在一分钟左右。大米翻炒一分钟之后咱们将燕麦干果也放进去翻炒一分钟，然后关火。

6、准备一个大一点的盘子，在盘子中刷满食用油，然后将大米放入盘中整理得平整一点，按压得紧实一点，然后将其放到一旁凝固30分钟。时间到了之后将其取出切成小块，然后就可以吃了，一道特别美味的米老头就这样做好了。

【小贴士】

1、大米一定要淘洗1~2遍，淘洗完成之后要彻底控干里面的水分。

2、里面可以添加自己比较喜欢吃的干果，比如说核桃，葡萄干，红枣等等。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

如果觉得《大米倒入滚烫油锅 这做法太好吃了（真是高手在民间 出锅真香）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！