简单早餐做法 大米燕麦粥配鸡脯肉炒青菜（家人吃了健康又营养）

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用料：鸡脯肉200g，菜心1把，适量姜丝、蒜蓉、料酒、盐、淀粉和油。大米150g, 燕麦米30g，赤小豆5g

大米燕麦粥的做法：

将大米,赤小豆和燕麦米洗净，直接放入电饭锅按煮粥按键，大概45分钟左右就煮好了。如果是用煤气或者天然气煮，要熬至黏稠即可。

鸡脯肉炒青菜的做法：步骤 1：鸡脯肉顺纹路切薄片，放入料酒、盐、淀粉腌制十分钟 ；步骤 2：将青菜洗、切小段净备用；步骤 3：油锅八成熟，下姜丝蒜蓉爆炒，再倒入腌制好的鸡脯肉翻炒；步骤 4：待鸡脯肉变成白色后，加入青菜快速翻炒片刻，再放少许盐调味；步骤 5：炒熟后出锅。

小贴士：

鸡肉几乎没有筋络，要顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，符合质量要求，否则加热后，鸡肉会变成粒屑状，容易塞牙缝；赤小豆大米燕麦粥根据个人喜好适当添减水量；

营养价值：

1、燕麦含有钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、防止贫血的功效，是孕妇补钙补钙血品；2、经常食用燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇；对糖尿病患者也有非常好的降糖功效；3、可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，热控减肥; 4、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对赘肉肝、浮肿、便秘等有辅助疗效，增强体力，对老年人延年益寿也是大有裨益的。

5、赤小豆含有较多的蛋白质、膳食纤维、皂角甙、叶酸，可健脾养脾、提高免疫力、防癌抗癌和治疗便秘；

6、 鸡肉和菜心中含有非常多的矿物元素，比如铁、钙等还有维生素A等各种营养成分，可增加人体的免疫力等作用；

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