立秋之后看见这菜别手软 9毛钱1斤（便宜又好吃 过季就少了）

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立秋之后看见这菜别手软，9毛钱1斤，便宜又好吃，过季就少了

转眼已经是秋天了，炎热的夏天已经过去了，这几天天气似乎凉爽了许多，尤其是早上和晚上，凉爽得让人惬意，这个时候去吃路边摊不燥热更舒服。

家楼下就是一个烧烤店，每天晚上烧烤的香味都会飘到我家，偶尔晚上吃完饭下楼遛弯也会到烧烤摊去再吃一顿，美食的诱惑总是让人无法抵，看各式各样的烤串，烤豆腐，烤鱼，烤辣椒，烤青菜，应有尽有，但是我最喜欢吃的还是风靡夜市的烤茄子，包裹着浓浓的酱汁，蒜香味十足，茄子和蒜简直就是完美的搭配。

我家孩子跟我一样也特别喜欢吃烤茄子，每次去烧烤店地点就是烤茄子吃过两次之后果断的自己在家制作的，也不用忍受烟熏火燎，而且今天教大家制作的是用空气炸锅做的烤茄子制作起来方便卫生，茄子在这个季节属于应季的食材，非常便宜。

便宜的时候可能几毛钱一斤，前几天去市场，茄子打特价9毛钱一斤，趁着这个季节赶紧多买点儿回来尝鲜，过了这个季节茄子可能越来就越少了，再吃到的茄子就是大棚种植的了。下面就来看一下这道蒜香烤茄子的做法吧。

【菜品】：蒜香烤茄子

【烹饪食材】：茄子一根，大蒜一头，小米椒两个，生抽两勺，红烧酱油两勺，白砂糖适量，食用油适量，烧烤料适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，茄子准备的是比较肥胖的，这样烤出来比较鲜嫩，不要用细长的茄子，烤过之后就干扁了。

2、将茄子根切掉，然后在表面刷上一层薄薄的食用油，这样烘烤的时候能够锁住水分，保持茄子鲜嫩的口感。

3、然后把茄子放入空气炸锅中，炸篮上要铺上一层锡纸，将茄子包裹住。

4、设置时间大约是16分钟温度180度，然后开始烘烤，烘烤的时间大家可以根据鞋子的大小来灵活掌握。

5、烘烤茄子的时候可以来制作，调一下大蒜去皮之后做成沙漠大蒜，要尽量多准备一些小米椒切碎之后备用。

6、碗中加入生抽，红烧酱油，糖和植物油，然后搅拌均匀。

7、再放入蒜末小米椒圈，然后搅拌均匀，这样料汁就做好了。

8、茄子烘烤时间到了，然后将茄子取出来，将茄子从中间分开。

9、把做好的酱汁均匀地涂抹茄子子表面即可，这道美味的蒜香烤茄子就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、选用茄子的时候，大家一定要选择比较胖一点的茄子，不要用细长的茄子。

2、调味料里面的小米辣比较辣，如果不能吃辣的可以不放，只放蒜末就可以了，做酱汁的时候，大家也可以根据自己的口味和喜好来适当增加调味料。

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