立秋后遇见此菜别手软 2块钱一斤（软糯清甜秋天吃它最养人）

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立秋后，遇见此菜别手软，2块钱一斤，软糯清甜，秋天吃它最养人这道菜每只猫两块钱。 它被称为“植物人参”。 得买十只猫。 很好吃，我习惯了睡觉。在我们的日常饮食中高低价位，但是很便宜的蔬菜，芋头是芋头的一种，2元1猫芋头，是年糕，甜甜的，最近经常碰到自己买的，喜欢剁辣椒蒸芋头，外号是“蔬菜人参”蔬菜人参睡眠和日常饮食，所以吃好，不要错过这次芋头的价格很便宜，我每公斤都要买10公斤。

清蒸芋头的做法：

备用食材：11个芋头，切2勺辣椒，生抽2勺，葱1根，砂糖2克，食用油少许；

制作过程：首先，我准备的是芋头子，先把它洗干净，在锅里加水，放入芋头，用冷水煮，大约10分钟左右，直到能离开芋头的头皮和肉；

第二步是把煮好的芋头捞取也没关系，剥皮就可以了，如果觉得芋头很大的话，可以切成两块，大小要一样。

第三步，芋头全部处理得当，请放入一个盘子里，准备一个小盆，放入两杯生汁和少量砂糖，和酱汁混合，把剥了皮的芋头放入酱汁里卷起来。

第四步是把调味汁均匀地卷起来，把芋头的调味汁放在盘子里，把剩下的调味汁浇在芋头上，在表面上放入2汤匙辣椒，在锅里加水，煮开水后倒入芋头。

第五步，用大火蒸10分钟，葱切成碎末，蒸芋头关火，取出，在平底锅里加入少许食用油，加热后浇在芋头上，撒上葱装饰。

烹饪技巧：

1、削芋头的头皮的话手容易痒，所以事先把芋头放入锅里煮，使其皮和肉分开就可以了，这种芋头即使剥皮也没有什么不舒服的。

2、芋头块尽量大小一致，不仅好看，蒸的时候也很熟，生煮的时候，在芋头上浇上酱汁蒸，颜色会更丰富，为了避免颜色不均匀，请把芋头放进酱汁里卷起来。

3、切辣椒的量根据个人喜好而定，因为事先蒸过了，之后只蒸10分钟就足够了，可以用热油刺激辣椒的香味，这个步骤不少，最后撒上葱装饰，看起来很漂亮，但是很麻烦也没关系。

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