立秋之后 这肉要多吃（比牛羊肉温和 滋补益气 遇到别手软）

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立秋之后，这肉要多吃，比牛羊肉温和，滋补益气，遇到别手软！8月即将进入中旬，炎热的夏天，就在一阵阵暴雨当中即将过去，二十四节气中的立秋就要来了，秋天正是滋补养生的好时节，一年当中的进补季，你可别错过了。为了抵挡冬日的寒冷，就要提前做准备，给自己的身子做好防御措施。小编今天分享的食材就是适合秋日进补的猪蹄。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。多吃猪蹄不仅能补气血，还能增强皮肤弹性和韧性，具有美容养颜和促进儿童生长发育的功效。跟小编一起来看看做法吧！

红薯炖猪蹄

By 毛毛5256

配料：

猪蹄 1个、红薯 1个、葱 1根、姜 4片、蒜 3-4瓣、八角 适量、酱油 一汤匙、生抽 一汤匙、精盐 少许、花生油 适量

烹饪步骤：

1.备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥；红薯切滚刀状于花生油中炸出香味；葱切段

2.炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟

3.炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时

烹饪小贴士：

1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。2、人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”3、挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。4、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

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