这菜又叫洗肠草 贵也别舍不得（常吃女人清肠刮油 男人肝好肾好）

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很多人都爱吃韭菜，但是对于我来说， 我更偏爱爱它的“姊妹”---韭黄，它是韭菜隔绝光线过后黑暗中生长，不能进行光合作用，合成叶绿素就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄的香味虽然没有韭菜那么重，但它更鲜嫩，清淡，更何况它同样富含维生素和粗纤维，能帮助人体垃圾排出体外，为我们身体做大扫除，适合想减肥和便秘者食用。这菜又叫洗肠草，贵也别舍不得，常吃女人清肠刮油，越吃越苗条，六月宁可不吃肉也要吃它。

平时我们常会用韭黄炒鸡蛋，但我今天换着用虾仁搭配着一起炒它。虾仁是孩子特别喜欢的食材，营养丰富，含钙量和蛋白质的营养元素都很高，味道鲜美，肉质松软易消化，是一种老少皆宜的食材。韭菜炒虾仁，可谓是绝配，也是很好的强身补肾的佳肴，男人常吃精力好，体格壮。一道好吃又下饭的家常菜，鲜香味美，既有营养又有颜值还有口味，快来尝尝吧。

【韭黄炒虾仁】

原料： 鲜虾 1小碗 韭黄 1把 姜末 1小勺 淀粉1 小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后用牙签挑出虾线； 3. 处理好的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，腌制一下； 4. 热锅凉油，放入虾头进去煸炒； 5. 煸炒出红油将虾头盛出； 6. 放入腌制好的料酒进去翻炒； 7. 虾仁变色后加入韭黄进去翻炒； 8. 微微发软后加入盐调味；

9. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线； 2. 虾头别扔了， 用它煸出虾油后再盛出来； 3. 用虾油再来炒菜味道更香。

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