东北普通家庭的年夜饭 10道菜（有荤有素 你喜欢吗）

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刚刚过去的除夕，相信大家都和家人团聚在一起享受美味的年夜饭了吧，除夕这天大家都在朋友圈里晒自家的年夜饭，由于我国地域辽阔，无论在人文风俗还是饮食习惯上，都存在着一定的差异，其中一位东北的朋友发了一张自家年夜饭照片，从照片里可以看到这是一桌非常有特色又丰盛的年夜饭，让我们来了解一下东北普通家庭的年夜饭都有什么菜。东北普通家庭的年夜饭，10道菜，有荤有素，你喜欢吗？

红烧鱼：鱼肉是中国人年夜饭上必备的一道硬菜，寓意着年年有余，东北人做鱼更喜欢红烧、炖鱼，加很多酱料进去，非常的入味，很少吃清蒸鱼和煲鱼汤。

猪皮冻：鱼肉旁边的是猪皮冻，猪皮冻是东北人年夜饭上必不可少的一道菜，用猪皮熬制而成，洁白无瑕，入口Q弹嫩滑，蘸着事先备好的蒜酱食用，特别的爽口，没有一点腥味。

蒜苔炒肉、青椒炒肉：这两道都是在东北很受欢迎的家常菜，也是年夜饭上常见的素菜，既下酒又下饭，味道非常不错。

炖排骨：在东北排骨的吃法有很多，像排骨炖豆角、排骨炖土豆、糖醋排骨、酱烧排骨等，无论是招待客人还是逢年过节，排骨都是一道必备的肉菜。

韭菜炒干豆腐：东北盛产大豆，所制成的干豆腐也特别的香嫩，用韭菜和干豆腐一起炒，二者的味道融合的非常好，有一种独特的口感，别小看这一盘炒菜，营养价值是非常高的，韭菜有补肾壮阳的功效，干豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素。

酱猪蹄：猪蹄是东北人年夜饭上少不了的一道菜，酱猪蹄十分入味，肉质弹软劲道，而且猪蹄要选择前蹄，代表着挠钱，也就是抓钱、赚钱的意思。

凉拌菜：年夜饭要有荤有素，都是肉菜、炒菜肯定会吃腻，需要一盘凉拌菜来解腻，东北的凉拌菜用到黄瓜、干豆腐、胡萝卜、粉条，有的也会放入银耳，酸甜爽口，开胃又解腻。东北普通家庭的年夜饭，10道菜，有荤有素，你喜欢吗？

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