猜一猜老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么料吃（蚂蚁庄园答案）

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蚂蚁庄园最新答案：老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么料吃？

蚂蚁庄园11月15日答案

猜一猜：老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么料吃？

说到“炸灌肠”这个小吃，它是老北京的一个地道小吃，如果没有吃过这个小吃，很多人第一时间会把它和大肠联系在一起，毕竟老北京的“卤煮”就是以猪大肠等原料制作的一道小吃，而“炸灌肠”也和猪大肠有直接关系，正好凌晨蚂蚁庄园更新了一道与“炸灌肠”有关的题目。

蚂蚁庄园题目

老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么料吃？

A、盐水蒜汁

B、芝麻酱

先为大家公布答案，答案是“A、盐水蒜汁”，接下来小编会给大家解释一下为什么会选A？

首先给大家介绍一下“炸灌肠”这道北京小吃，它的主要原料是“灌肠”，而制作灌肠的主要成分是肠衣和猪肉，肠衣是大肠和小肠外面经过修刮得到的一种半透明薄膜，把猪肉和调料一起填进肠衣中，最后经过晾晒就能得到所谓的“灌肠”，而“炸灌肠”的主要原料就是“灌肠”，把晾干后的“灌肠”切成比较厚的薄片，然后锅中倒油，一般以猪油为最佳，因为这样炸出来会带有一股“猪大肠”的味道。

等到“炸灌肠”做好后，在吃之前还有一道非常重要的工序，那就是“捣蒜汁”，因为吃“炸灌肠”必须沾着蒜汁儿，才能吃出灌肠的肉香味儿。而蒜汁儿做起来也是非常讲究的，不能切也不能拍，必须用木槌捣碎，然后在捣碎的过程中可以加入一点食盐，也就是所谓的“盐水蒜汁”，当然如今的“炸灌肠”早已不是当初的味道，最开始的炸灌肠因为确实是猪大肠的肠衣和猪肉，所以炸出来都是红色的，而现如今都是用淀粉代替，这也是为什么很多人说“后海不是真正的海，炸灌肠不是真正的肠”，当然在北京有些地方还是保留着传统的做法，不过需要大家耐心去找找。

小编希望在大家领到“鸡饲料”的同时，也能多增长点知识，我们大家一起进步！（辛苦大家点个关注）

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