月饼+大闸蟹 要提防胆固醇摄入过量（这样吃才更健康）

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中秋佳节到了，紧绷的神经可以放松下来了。水果、月饼、大闸蟹，不少人已呼朋唤友，准备开始吃喝玩乐……但是热爱养生的你请务必留意，一些中秋食物胆固醇比较高，摄入过量容易损伤血管，要做好食材的搭配！

胆固醇是一种脂类物质，广泛存在于动物体内，尤以脑和神经组织中含量最多。如果饮食中胆固醇摄入过多，会导致动脉粥样硬化、血栓、冠心病等心血管疾病。

一般来说，胆固醇含量较高的食物包括动物脑、禽类蛋黄和动物内脏。比如猪脑和牛脑、咸鸭蛋黄和鸡蛋黄、猪肾、猪肺、鸡肝、虾皮等等。

而中秋的必备食品比如月饼，大闸蟹，胆固醇含量都不低。

比如双黄莲蓉月饼，里面就有两个鸡蛋黄，加上月饼的馅料（莲蓉、豆沙）和饼皮都掺入了大量油脂，所包含的胆固醇不少。

另一种金秋常备的美食大闸蟹，里面蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，每100克蟹肉包含胆固醇235毫克，每100克蟹黄包含胆固醇460毫克。而专家建议健康人每日摄入的胆固醇不要超过300毫克，因此，每天吃一个中等大小的大闸蟹，胆固醇的摄入量已经超标。胆固醇过高的患者要更加谨慎。

假日食材，留心搭配

所以，中秋假期不想让胆固醇爆表，要做好食物搭配。上面提到的月饼、大闸蟹可以适当吃一些，但其他的高胆固醇食物就要相应少吃。

还要搭配好胆固醇含量少或者不含胆固醇的食材，比如瘦肉、带鱼、牛奶和海参等。高胆固醇人群也可多吃豆类食物，如豆浆和绿豆等。因为豆类几乎不含任何胆固醇。

一些高纤维类食物，如魔芋、玉米麸、粗麦粉、糙米、海带、木耳、鸭梨等，能减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，也可以多摄入。

如果想未雨绸缪的话，不妨选择一些能够降胆固醇的食物，比如豆制品、杏仁、花椰菜、胡萝卜等。植物甾醇也能抑制胆固醇过高。在植物油、谷类、水果和蔬菜里含量较多，尤其是作为植物油的玉米油。

螃蟹性寒，四部位别吃

还要提醒的是，大闸蟹性味寒咸，体质虚寒或虚弱的人都不应多吃，避免吃多后会出现的腹泻呕吐症状。

食用前要将螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃除尽，这四个部位缺少使用价值，却含有有害物质和病原微生物，容易引起食物中毒。煮蟹的时候，多加一些姜、葱、蒜等料，能减少螃蟹的凉性。

作息娱乐，节制有度

饱食贪睡、缺乏运动大概是很多人假期的生活写照吧？

可是一般认为，规律作息，早睡早起，每天锻炼半小时，对预防高胆固醇有好处的。另外，美国有研究发现，经常听自己喜欢的音乐的人，能增加血液供应，增加血液中一氧化氮的水平，减少坏胆固醇在血管中的堆积。胆固醇偏高的人不妨试试。

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