当归怎么炖汤好喝（冬季就是该喝汤）

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当归是最常用的中药之一，中医说：当归乃理血之圣药，当归头止血，归身补血，归尾活血。日常我们也可以用它来煲汤哦当归鲫鱼汤

材料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞适量、黄芪(10片)、姜、盐、料酒适量。

做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟;

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水;

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟;

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟;倒入熬好的当归汤搅匀

5、加盐调味，便可出锅。

小贴士：

当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

红糖当归鸡蛋养身汤

材料：鸡蛋2个当归15-20克红糖1勺

做法：

1.当归洗干净切片，放进锅里，加适量水大火煮；鸡蛋带壳放进另一个锅里，加水淹过，小火煮熟；红糖备用。

2.煮当归的水大火烧开之后，转小火熬15分钟

3.鸡蛋煮熟后捞出来，用冷水泡一会儿

4.鸡蛋剥壳之后，用叉子或者牙签戳很多洞。。。

5.把戳好洞的鸡蛋、红糖放进当归的锅里，一起煮，等红糖都化了，再煮个1-2分钟就可以开吃啦～

小贴士：

煮熟的鸡蛋用冷水多泡一会儿，剥壳的话会更好看。

虫草当归炖鸭

材料：鸭400克，虫草30克，当归两小片，香叶2片，鸡精少许，姜两片，其他调味品适量

做法：

1、将斩断的鸭肉放入冷水锅中烧开，焯烫，用凉水冲洗干净；虫草用温水泡软沥干。

2、将所有材料放入电压力锅中；加入适量的水，煮熟。

3、打开加点盐和鸡精即可。

小贴士：功效健脑补血、活血化瘀、平补阴阳。适用人群疲劳健忘、阴液亏损、阳气不足、阴阳失调、气血瘀滞者。

当归竹荪土鸡汤

材料：土鸡（母鸡）1只，当归1片，竹荪适量，花生适量，红枣5个，姜三片，花椒几颗

做法：

1.买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。把所有配料和鸡肉放进炖锅里，加水没过鸡肉。

2.竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

3.炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

小贴士：一般炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调一个沾料就OK了。寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

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