花 叶都是健康养生代茶饮原料之一（它会让你更健康更具活力）

昨天给大家分享了一种药食同源的代茶饮原料“金银花”，那么养生茶肯定会离不开叶、根、茎等植物的搭配，只有合理的搭配才能制作出价廉质优的代茶饮。那我下面要分享的是一种啥植物呢？请看下面的一组图片，你会不会认识呢？

这样的看起来大家可能还不是很清楚，对于那些有专业知识及识别中草药的先生们一看便知分晓，可是对于生活在大都市圈的小弟妹们可能还得费神费劲了。那我再给你们分享一个微矩图片就不难认出它是什么植物了。

想必大家已经了解了桑叶的基本特征，可是桑叶的品种和别称有很多种，用在不同的地方它的名称也会不一样，它有别名、商品名和处方名。

别名

铁扇子，家桑叶，枯桑叶，荆桑叶，桑椹树叶，桑树叶，黄桑叶，霜桑叶，冬桑叶，白桑叶，鸡桑叶，子桑叶，山桑叶，金桑叶，晚桑叶，老桑叶，双叶，双桑叶，童桑叶，神仙叶。

商品名

冬桑叶：又名霜桑叶、晚桑叶、老桑叶。为晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥，色黄橙者为佳。

嫩桑叶：又名新桑叶。为春季桑叶茂盛时采收的桑叶。长于清肝明日。以叶大而肥、色碧绿者为佳。

处方名

桑叶，霜桑叶、冬桑叶，双叶，双桑叶、炙桑叶，蜜桑叶、炒桑叶等。处方中写桑叶、霜桑叶、冬桑叶，双叶，双桑叶均指生桑叶。为原药材去杂质生用入药者。

炒桑叶为桑叶甩文火徽炒，至深黄色取出摊晾入药者。炙桑叶又名蜜桑叶。为桑叶用蜂蜜炙后入药者。

现在所有的桑叶都已经产业化了，有些基地是用来养蚕，有些是用来做代茶饮的原料或者是药用的处方用药，更有些农户种植桑果，也叫桑椹，美味可口。那先请看一组图片，它是花期和果期的图片。

桑椹果是药食同源的健康食品，它的营养价及保健作用那可以说是不言而喻。

1、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、补充营养

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

3、乌发美容

桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。

4、滋阴润燥润肠通便

桑葚干还是一种能滋阴润燥的健康食材，平时用它泡水喝最能让人体吸收丰富的营养又能缓解人体燥热，它对人类的肺燥肺热以及咳嗽痰多等症有一定调理作用，另外桑葚膏还能刺激人体肠道，能加快肠胃蠕动，它对人类的肠燥便秘也有一定缓解作用。

5、预防缓解贫血

预防缓解贫血也是桑葚干的重要作用，这种食材中不单含有丰富的花青素，还含有一些微量元素铁，人们食用它以后能促进身体内血红细胞再生，也能防止人体内白细胞减少，它对人类的贫血有一定预防和缓解作用，另外对人类的白细胞减少症和神经衰弱与高血压也有良好预防作用。

那我们看看桑椹还有一些什么方便实用性的产品呢，不妨大家试试吧。

给大家分享了这么多关于桑叶及桑椹的基本特征和别称，那我现在给大家分享一下它究竟有些什么保健作用及价值。

首先，它是一道美味的蔬菜，比如上汤桑叶，凉拌桑叶。

再来给大家分享一下桑叶茶，可能有很多人觉得很奇怪，其实也未必，因为很多人可能都喝过桑叶茶，但是桑叶茶是不是每个人都能喝或是在什么情况下喝可能大家就未必能知道了，那我就给大家说说桑叶代茶饮的饮用方法吧。

投茶：取2－5克桑叶茶放入杯中；

摇香：注水至杯的1/3处，轻摇茶汤以唤醒香气内质，舒展散香；

注水：注入200－250ml沸水浸泡3－5分钟即可饮用；

品饮：每次品饮剩1/3茶汤进续水，确保每次浓淡均匀，口感鲜美。

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。

桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。

桑叶在《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

干桑叶中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙和维生素C等，还有铜、锌、硼、锰等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多种氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素功能等效果。

桑叶饮食禁忌

有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

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