超人气清爽小菜（养生芹菜土豆丝）

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养生芹菜土豆丝

养生芹菜土豆丝是由土豆为主要食材，芹菜青红椒做辅料做成的一道菜品，属于家常菜，制作简单，营养可口，而且很养生哦。

原料：土豆、芹菜、青椒、红椒、大蒜、姜、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材，青红椒芹菜土豆全部切丝，锅里烧开水，然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟，捞出过冷水，淋干水备用，这样的芹菜吃起来不塞牙。

第2步、热锅烧油，放入姜蒜爆香，然后下土豆丝，小火翻炒，不要放水，就是慢慢煸熟。

第3步、土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入，土豆通过青红椒自身给提供的水分，再继续翻炒。

第4步、土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放入翻炒，加盐入味，起锅成盘。

第5步、成品图。

小贴士：

要把芹菜过水以后，再切土豆丝，这样的土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红。

来自 美食天下 土萝儿 的作品。

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