教湖北老乡儿菜家常的做法

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老家湖北的，在外已多年。

没有出湖北之前确实没有吃过儿菜，出来后买菜发现这个，也研究很久发现是我们平时吃的泡榨菜新鲜版，这次我们湖北老家发生疫情，得全国各地的好心农民捐赠蔬菜，在此非常感谢，但是看湖北老乡发帖，发现不会做这个儿菜，今天我也得空才敢去超市买菜，也买到的儿菜告诉大家怎么做儿菜好吃，这个是家常版的，也是湖北人比较适应的口味。

首先，我们准备湖北腊肉、儿菜，准备炒腊肉儿菜，没有腊肉用普通肉也可以，清炒也可以，带点肉香好吃一些。

把儿菜清洗干净，把厚外皮削一下，切成大概图中薄片，腊肉也切片，切点蒜末备用。

锅中放少量油，油不要放多了，放入腊肉炒也有油气。

炒到肉片微微发黄，放入蒜末和儿菜，翻炒几下，依次放入少量鸡精，味极鲜，然后再翻炒几下。

快起锅放一点蚝油和盐少许，在沿海城市呆惯了，喜欢青菜类都放点蚝油吃。

最后翻炒几下装盘。

一道家常版的儿菜炒腊肉就做好了，特别注意的是儿菜比较鲜嫩，不要炒的时间过长，否则就过火了软塌塌的。

好，这道菜就做完了，谢谢大家支持！

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