东北砂锅炖菜年入百万的秘诀

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9月14日上午，在白鹿原·白鹿仓景区隆重举办的“创业明星 年过百万”商户表彰大会上，位于民国西街的东北砂锅炖菜店荣获“创业明星”称号，成为众多在白鹿仓创业商户的杰出代表。

该店经营者张景宏表示，能够在一年内收入过百万，与白鹿仓这一优质的创业平台是分不开的。在关中地区，特别是秋冬季节，人们向往吃到地道又纯正的东北菜，热乎的菜端上桌，看着都眼馋。东北人的豪情全炖在一锅色彩缤纷的菜里，人生的喜怒哀乐一股脑儿的在锅里融合，余生就是一个崭新的开始，生活从此是另一番滋味。

在白鹿原·白鹿仓景区举办2017年白鹿仓第一届《掌柜风云榜》表彰大会上，东北砂锅炖菜店曾荣获“服务之星”称号。

由于出色的服务，优质的菜品，东北砂锅炖菜店被推荐为白鹿原·白鹿仓景区特色店的代表，参加了2018年西安市农家乐厨艺大赛，荣获银奖。特别是该店的主打菜品“东北杀猪菜”，被评为金牌热菜，受到评委会成员的一致好评。

“酸菜汆白肉，就像冬天下雪一样清爽，是俺们北方非常有特色的一道风景。”店主张景宏由衷的说道。正宗的酸菜汆白肉老关东的做法是，在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到八分熟把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝，直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。炖好的酸菜散发着腌渍菜特有的香味，热气腾腾的端上桌，酸菜丝夹着五花三层大肉片，沾点儿韭菜花，吼吼，绝对是东北热炕头上最有滋味的家常菜！

酸菜汆白肉

此外，猪肉炖粉条是东北砂锅炖菜店的经典菜品之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，是“东北四大炖”的第一炖。

猪肉炖粉条

东北大丰收是该店有名的炖菜，里面有排骨、豆角、窝瓜、玉米、土豆等，经过大火炒，慢火炖，成品咸香软烂，很美味的一道下饭菜，就在白鹿仓你也能品尝到，满满一大碗，超级实惠。

东北大丰收

说了这么多，白鹿原·白鹿仓景区的东北砂锅炖菜店名不虚传，喜欢下馆子的朋友可以一品天下鲜，店家完全可以根据顾客的需要上菜，绝对是三五亲朋好友欢聚乐享美食的不容错过的地方。

白鹿原 白鹿仓

白鹿原·白鹿仓景区位于古都西安著名的白鹿原上，南望秦岭、北眺渭水、西瞰古城、东览乡村，距离西安钟楼商圈15公里，规划占地2100亩，计划投资35亿元人民币，是省、市、区三级人民政府重点项目，国家AAAA级旅游景区，被誉为全域旅游发展示范单位。

景区以白鹿原地区深厚的历史文化底蕴为依托，又在传统的民俗文化基础上开拓创新，提出“民俗派·更民俗”的发展理念，首创“一仓两园三营”全新旅游业态模式，即白鹿之仓民俗文化园区、白鹿仓文博园、白鹿游乐园、航空飞行营地、温泉房车营地、运动体验营地，揭开了民俗文化旅游的新篇章。

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