秋季食补这道菜可别错过啦 酸甜开胃清脆爽口（生津润肺助消化）

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秋天是一个养生的季节，也是一个丰收的季节。小时候在农村生活，我就非常喜欢秋天，因为一到这个时候感觉哪里都有好吃的，比如可以在自己家的葡萄架子上揪串葡萄，还能在梨树上摘两个梨，还能在菜园子里摘辣椒，抱大南瓜，还有从地里刨出来的很多大白萝卜。记得那时候的白萝卜特别好吃。有时候直接在大河里洗洗，咬上一口，特别脆，酸甜可口。虽然现在大白萝卜没有以前的脆，没有眼的甜，但是现在的也是不错的。

其实很多食材往往原汁原味的才更加美味，更加营养，有时候咬上第一口萝卜是觉得很辛辣，但是多吃几口细细品味就觉得很甘甜。秋天正是萝卜大量上市的时候，它不仅含有丰富的维生素和微量元素，多吃还可以提高人体的免疫力。而且萝卜还有润肺止咳，促进消化的一些功效。除了炖汤喝吃之外，还可以凉拌食用，做法比较简单，口感很清脆，也是一道非常爽口不错的小菜呢，有时候早上喝粥的时候搭配凉拌萝卜吃，也是非常不错的。

白萝卜去皮之后洗干净切成丝，不需要切的太细，因为切的太细就会变得很软，这样就没有纯正的口感了。香菜洗干净之后切成小段，大蒜切末，红辣椒切成小段，还可以准备一点花椒粒。切好的萝卜放入大碗中，加入酱油，醋，白糖，盐，鸡精和香油，然后把蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。锅中放油，油热之后把花椒粒放入锅中炒出香味，然后把花椒粒捞出来，然后就把炸过花椒里的油浇在辣椒和蒜末上，这样香味立马就会出来了，或加入香菜段，一道开胃健脾清脆爽口的凉拌萝卜丝就做成了。

这道菜是不是很简单呢？喜欢吃萝卜的朋友可以试着做做吧

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