秋天多给老人孩子吃这菜 生津止渴（润燥排毒还能促进消化）

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秋季气候干燥，尤其是北方的秋天风大物燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这个季节要多吃些生津止渴、润喉去燥的蔬菜或者水果，才能使人感觉清爽舒适。秋天多给老人孩子吃这菜，生津止渴，润燥排毒还能促进消化。

一道简单又美味的家常菜，西红柿炒茼蒿，酸甜爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，特别适合干燥的秋天。西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，可生津止渴，清热解毒。深受大众喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，所以我家常备西红柿，无论生食还是配菜都是不可多得好食材。而且营养价值非常高，被称为“神奇的菜中之果”。与茼蒿搭配，不但颜色漂亮，酸甜可口，营养更加丰富。古代茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，有蒿之清气、菊之甘香。含有人体所必须的氨基酸和多种营养素，西红柿和茼蒿二者都含有大量的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，促进消化，并减少胃肠道对食物中脂肪的吸收，促进身体内的毒素排出，有润肠通便的作用。经常食用不但助消化，还能润泽肌肤，有一定的瘦身作用。

【西红柿炒茼蒿】所需食材：茼蒿1把；西红柿1个；大蒜适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽少许。

做法及步骤：1、一把茼蒿去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，同样的方法清洗西红柿，大蒜去皮洗净备用。

2、清洗干净的茼蒿切段备用。

3、清洗干净的西红柿切丁，便于炒出汤汁。大蒜拍碎，再切几刀，不要太碎。

4、炒锅加入适量的油，爆香蒜碎，留一半蒜碎出锅用，加入西红柿丁翻炒。

5、把西红柿炒碎，炒至西红柿出来浓郁的汤汁即可。

6、下入茼蒿大火快速翻炒几下，颜色变深就好，别炒过了，否则不脆爽。

7、加入盐、胡椒粉、剩余的大蒜碎、少许生抽调味。

8、出锅装盘，蒜香浓郁，酸甜可口，颜色更加诱人，老人孩子都爱吃。

小贴士：

1、这道菜记得西红柿一定要炒出汤汁，味道才浓郁。西红柿切丁，更容易炒出浓郁的汤汁。

2、茼蒿要大火快速翻炒，几下就好，别炒过了，否则口感不好。

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