立夏时节 有钱没钱都要吃这5种食材（健脾养胃寓意好 别错过）

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导读：今日立夏，老人们都说这5种传统食物别忘了吃，应季而食平安入夏

立夏是夏季的第一个节气，从这一天起，我们告别了多彩的春天，进入了气温升高的夏季了，在立夏这个节气里，吃的传统食物老人们都有说法，都是些带着美好祝愿的食物，应季而食，保佑我们平安入夏。

立夏蛋

立夏这天的传统食俗南北各有特色，最经典的传统食物“立夏蛋”却是南北相通。有一个民间说法是：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”为了家人平安入夏，这个美食一定要吃，而且食材简单做法方便。

---立夏蛋的做法---

原料：鸡蛋8个

配料：红茶、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮适量

1、鸡蛋挑选个头大小均匀的，洗净备用；

2、先用中火煮蛋，水开后改小火煮5分钟，这一步只是蛋清凝固，鸡蛋并没有完全成熟；

3、捞出后用冷水浸泡2分钟，用勺子敲碎鸡蛋使每个鸡蛋都有裂缝，烹煮时更容易入味；

4、所有配料放在锅内煮开，再把敲好的鸡蛋放进锅中，大火煮开后转小火煮6分钟关火；

5、煮好的鸡蛋不要急于捞出，在汤内浸泡三小时以上更入味。

立夏茶

立夏，是茶叶采摘的重要时节，茶农也一直都有“夏前宝，夏后草”的说法。立夏这天的立夏茶，茶叶要七家相互凑在一起的，也称为“七家茶”，据说喝了“七家茶”，夏无酷热，身体结实，不容易长痱子。

立夏饭

乌米饭是紫黑色的糯米饭，经过乌树叶的汁水浸泡，一起蒸煮，还可以添加红枣，桂圆等坚果，做好的乌米饭清香软糯，据传吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。传说在立夏这天吃乌米饭，可以护佑人们平安如意。”

---立夏饭的做法---

原料：糯米400克

配料：乌树叶

1、摘下来的乌树叶洗净，用料理机打碎，滤出汁水备用；

2、糯米洗净，倒入乌树叶的汁浸泡3个小时以上；

3、将浸泡的糯米入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，最后点缀上红枣即可。

立夏面

在北方多种植小麦，人们更喜欢面食，立夏正是小麦上场时节，北方大部分地区都有制作食用面食的习俗，寓意祝愿小麦丰收，人们丰衣足食。在我们当地，更多的喜欢面饼，油饼。

---立夏饼的做法---

原料：普通面粉300克

配料：食盐，葱花，植物油

1、面粉加少许盐，用温水搅拌成絮状，和成光滑的面团醒半个小时；

2、醒好的面团分成四份，擀成薄薄的面皮，抹上植物油，卷成圆胚起放着醒发；

3、把原胚再次擀成薄饼，放电饼铛里两面烙熟即可。

立夏粥

立夏粥做法比较简单，大米是主料，添加的东西也比较多而杂，相对来讲营养更均衡，对身体益处更大，天渐热不爱吃饭，喝一碗立夏粥马上胃口大开。受农耕文化影响熬制的立夏粥，也是表达对丰收的美好祝愿。

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