白露时节 喝粥有讲究（用这两种食材炖一锅 营养全面 还防燥）

TIPS：本文共有 1140 个字，阅读大概需要 3 分钟。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

白露时节，喝粥有讲究，用这两种食材炖一锅，营养全面，还防燥。

到了白露节气，我们需要重视我们的饮食，这个时候人容易消化不良，抵抗力也会明显下降，所以吃的时候需要多吃一些温热的食物，同时还需要补充一些水分，比如适当的多吃些粥食，就能很好预防秋燥。

我们在熬煮粥的时候也应该有所讲究，比如熬粥最好用砂锅，而不要用不锈钢或则是铁容器；选择米的时候，多用今年新收的大米、糯米等，这些可以健脾胃、防秋燥；另外喝粥的时候，不要去加糖，很多人喝粥都喜欢放糖，糖吃得多很容易造成腹部胀气，而且影响吸收。

避开一些煮粥的误区以后，教大家炖一锅改善秋燥的粥，我选用了两种时令食材，山药还有南瓜，这是当下的时令蔬菜，用这2种食材炖一锅粥，营养全面，还能够防秋燥。而且这两种食材一起搭配，可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

贴秋膘，大鱼大肉难免会增加肠胃的负担，这时候就需要多吃一些护胃助消化的食物，南瓜、山药都属于这两种，而且还能够帮助消化。尤其是南瓜含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，能够帮助胃肠蠕动，帮助食物消化。

接下来，我们就一起看看这道南瓜山药粥是怎么烹饪的话，煮粥的时候，大家可以选择把米提前浸泡一个小时，这样炖煮出来的粥更软糯，而且也更容易熟，当然你也可以选择，用吃剩下的米饭，把它煮一锅粥，这样也可以缩短它的烹饪时间。

食材准备：南瓜1块、山药1根、剩米饭1碗

辅料：纯净水、盐

制作过程：

1、南瓜冲洗干净，把它厚厚的外皮削去，再把它切成块，改刀切成方格状，南瓜挑选的时候主要看它的颜色，越深越甜。

2、山药1根，把表面先冲洗一下，再用削皮器把它的皮削去，接着切成片状，放入到一个大碗中备用。

3、取出家里的砂锅，把米饭倒进去，如果没有剩米饭的话，可以直接用大米，但是记住提前浸泡一下，这样更容易熟透。

4、砂锅中放入切好的南瓜，还有山药，接着把它放入到火中开始炖煮，这时候适量的加点纯净水，水可以稍微的多加一点。

5、中途实在需要加水的话，一定要放开水，这样不会使它的口味得到改变，南瓜是比较吸水的，所以需要多放一点。

6、南瓜和山药完全软烂以后，放入少许的盐进行调味，关火，就可以出锅了，盛到碗中就能直接开吃了。

食刻tip：

1、南瓜现在的价格相当的实惠，大概在1块钱1斤左右，所以还是非常值得大家去购买的，它真正做到了物美价廉。

2、山药在选择的时候，两种都可以选，不管是铁棍山药还是菜山药，炖煮其实都是可以的，菜山药相对来说更容易烂。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

如果觉得《白露时节 喝粥有讲究（用这两种食材炖一锅 营养全面 还防燥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！