教你小米饭蒸排骨 香浓可口（好吃的不得了）

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说到美味的食物，我相信中国只有最多的种类。不管是在天上飞，在水里游，还是在地上跑，它们大多都可以用来做饭，烹饪方法也不尽相同，包括炖、煮、蒸、炸，都有不同的口味。特别是有一种美味的食物，叫做“小米蒸排骨”。众所周知，小米通常用来煮粥。大部分排骨也用于炖或炖汤，但蒸排骨相对较少。但当两者结合在一起时，锅的味道真的很好吃，而且味道也很好。

那么一定有人好奇。小米蒸排骨这么好吃，怎么做？其实，这道菜的关键是不蒸。它的主要步骤是加盐。只有将排骨腌制到位，蒸好的排骨才能闻起来香。如何做好腌菜？只要在腌制过程中，我们就有很好的味道。同时，我们需要多放些姜和洋葱，这样不仅可以去除腥味，还能更好地增加排骨的风味。

今天我将和大家分享蒸排骨的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的语言来表达，这样你才能理解和理解它们。我们一起看吧。

主要成分：两排骨，一斤小米

配饰：姜葱、一个鸡蛋、五克盐、三克鸡粉、一克糖、三克生酱油

小米蒸排骨

第一步：先准备好要洗两次的小米，然后用清水浸泡一个小时（浸泡的目的是让小米吸收足够的水分，这样在后期更容易煮熟）。时间到了，拔出小米沥干水分，加入少许盐，搅拌均匀备用

第二步：将排骨洗净，切成3厘米左右长（稍微均匀一点，这样不仅好看，而且成熟）。然后将排骨在水中浸泡两小时（浸泡排骨的目的是去除血水，以便后期减少腥味）。泡水时要多次换水，这样泡腾效果更好

第三步：将葱洗净，用刀将姜切成块，然后轻拍刀背几下（后期更容易浸泡，使其口感更佳）。不要把葱全切了，用刀拍打几下，准备半勺水，放进姜里一个小时，然后把姜和葱拔出来，挤出姜和葱汁备用

第四步。把排骨排干，放到盘子里。把盐、鸡精、糖、酱油、蛋清和生料放入盘中。连续地在一个方向上混合。然后倒入姜水（放姜水的目的是去除腥味，更好地吸收排骨）。最后，加入少许清油，搅拌均匀，用保鲜膜密封一晚

第五步。取出排骨，将小米均匀地包在排骨上，放在盘子上，放好（放得稍微好一点，这样锅会觉得更开胃），然后将剩下的小米撒在排骨上，在锅中蒸20分钟，然后端上桌（从锅蒸开始算起时间），在表面撒点葱花点缀

小米蒸排骨小结

通过以上的步骤，相信很多人对这道菜有了更深的了解。其实，这道菜可以说是蒸菜中比较复杂的一道。一般来说，学这道菜，那么其他喜欢这种蒸菜的都是一对一的，比如蒸排骨配面粉，蒸鱼配你等等，步骤差别不大。早期也有人说细节比较高，比如泡小米，很多人都会忽略。这一步可以大大缩短小米的蒸煮时间，同时在蒸煮时能更好地刺激小米的风味，使整体口感更加香浓

这道美味的小米蒸排骨已经做好了。你觉得这次分享怎么样？欢迎喜欢。（这篇文章是作者的原著。请勿转载或复制。）。

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