熬小米粥 10个家庭9个错了（教你煮粥的小妙招 黏稠又好喝）

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。大家已经不用担心吃不饱，穿不暖了，与时尚越来越多的人开始关注食物的营养价值。现在正值换季期，是养生的关键时期，只有营养充足，才能提高自己的免疫力，不会容易生病。熬小米粥，10个家庭9个错了，教你煮粥的小妙招，黏稠又好喝。大家煮粥习惯用冷水煮，这种做法是错误的。煮粥时要用开水煮小米，这样黏稠又好喝。小编今天就教给大家一种养生粥的做法，大家快来看看吧。

养胃黄金小米粥

By Jun优食客

配料：

黄小米 100克、大枣片 3克、枸杞 10颗

烹饪步骤：

1.食材备齐

2.小米洗2遍

3.锅里水烧开，把小米倒进去，记得要搅拌一下，防止粘锅底，煮开后，放入大枣片，搅拌一下继续盖锅煮沸约25分钟左右

4.直到小米呈稠状，这就是小米出油了，达到效果就可以

5.成品图

烹饪小贴士：

1.如果用开水煮小米就会大大地缩短煮粥的时间，而且这样的煮小米是不会沉在锅底的，就不容易粘锅了，更有利于增加小米的黏稠度，而且还有很重要的一点，就是一定要随时地搅拌一下锅底，防止小米粘锅，并且在煮的时候可以在上面加入适量的食用面碱，这样做可以更好的增加小米粥的黏稠度。2.小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。3.小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，而无机盐含量也高于大米。

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