巧用一小小中药 调理脾胃（从此不怕老胃病 冬天常喝进补又暖身）

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巧用一小小中药，调理脾胃，从此不怕老胃病，冬天常喝进补又暖身

每年秋冬季节，天气转凉后，妈妈会常煲一些暖身养胃的汤水给老爸调理身体。老爸因为年轻时工作的原因，三餐不定时，经常挨饿搞到肠胃不好，老胃病距今已有30多年了。特别是到了寒冷的季节，肠胃常感不适，容易胃胀、反酸等。印象中，妈妈最常煲的就是砂仁汤，她说这汤既可秋冬进补，又可暖身养胃。而且老爸很爱砂仁那种独特的中药香味，汤水清香甘甜，让人回味。不过我小时候对气味很敏感，受不了砂仁的中药味道。谁知道现在自己当妈后，连口味都变了，也渐渐喜欢上砂仁的香气。我家桐桐就比较识货，她对这味道完全不抗拒，还说很好喝，能连喝两碗，果然不辜负她“水桶”的称号。

砂仁味辛性温，可化湿行气、温脾止泻、理气安胎。砂仁虽是中药，却常被用于养生饮食当中，这样既可发挥中药的药用功效，又可使食物增添独特的中药风味。如果小孩脾胃虚寒，观舌苔可见白色且厚重，有食欲不振，消化不良的症状，可煲一小锅大米粥，待粥即将熬好时，倒入适量砂仁磨成的粉末，再煮五分钟即可。砂仁粥的做法就是这么简单，小孩吃一些能健脾胃，帮助消化，从此胃口好。

不过想要脾胃好，关键还是得从饮食上着手。首先得三餐定时，不可挨饿，不可暴饮暴食，七分饱为佳，晕素搭配要合理。这样有规律地控制三餐，长时间坚持下去，即使不服用任何药物，也会慢慢改善身体的情况。

【砂仁淮山骨头汤】

【材料】：猪骨头适量、姜几片、陈皮1块、砂仁适量、淮山1根、清水适量、盐适量

【功效】：调理肠胃、健脾开胃、祛湿行气

【禁忌】：阴虚血燥者慎用。

1、准备好所有材料。

姜去皮切片。

淮山去皮切小段。

陈皮与砂仁洗净后，用少许水浸泡一下。

猪骨头剁块后洗干净，不过我不太会剁骨头，一般都让档主给我剁好的。

注意：考虑到脾胃不好者尽量清淡饮食，少肥腻。所以不建议用猪筒骨煲汤，尽量选瘦肉或者脂肪含量低的骨头。

2、猪骨头焯一下水，捞出冲洗一下。

汤锅装适量水，放入猪骨头，大火烧开。

3、放入姜片、陈皮和砂仁。

陈皮具有行气健脾、燥湿化痰等功效。在汤水中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，使药性更容易吸收。

4、放入淮山，淮山具有补中益气、补虚疗损、滋阴健脾等作用，与砂仁互助互补，可进一步提升健脾开胃的功效。

汤水重新烧开后盖上锅盖，转中小火煮1.5到2小时左右。

熬汤时间尽量控制在2小时以内。

5、临出锅前三分钟，适量盐调味。

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