补铁补血不知道吃什么（其实黑木耳就是一个不错的养生佳品）

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一提起补铁补血，人们往往想起吃动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补血的效果也是最好的。

营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，中医也认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。

因此，你在补铁补血不知道吃什么，其实黑木耳就是一个不错的养生佳品！那么就吃起来吧！

那么就来看下这个木耳白菜汤，我们知道，白菜具有除烦解渴、养胃生津、利尿通便等功效，与黑木耳“双剑合璧”后，不仅黑白相应激人食欲，口感上亦互相补充，是清理肠胃、缓解便秘、补气补血的良方。

所以我们需要准备这些材料：黑木耳50克、小白菜三把、猪肠200克等。

然后我们需要将黑木耳进行泡软后再去掉蒂头，而小白菜需要洗干净后再切段，再把猪肠进行洗净后切成小段待用。

下面还需要在锅中放适量的水将其煮开，再加入黑木耳以及猪肠进去，煮约20分钟这样，就可以加入小白菜进去了，然后再煮5分钟，最后再加入盐进行调味即可。

而且你知道吗？据现代医学研究发现，黑木耳中还含有一种抑制血小板聚集的成分，因此可降低血黏度，使血液流动畅通，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，降低胆固醇。

而对于黑木耳有活血的功效，在清代著名医家王孟英写的《随息居饮食谱》中就曾记载：补气耐饥，活血，治跌仆伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可廖。

这就来看下这个花菜炒木耳的做法，因此需要准备好这些食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉等。

然后需要将木耳进行提前泡发两小时，再洗净备用，而花菜需要洗干净后汆水，再备用。

然后需要开始热锅冷油，再入花菜进行翻炒，待其稍变色后，就可以加入两大勺的生抽和少许的水进去了，再用大火将其烧开后，再转小火继续慢炖。

而后需要待其着色均匀后，再入木耳用大火进行翻炒，然后再加入盐进行调味，最后再加入水淀粉，用大火收汁后就可以了。

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