这种春日美食 还是亲自做比较放心（因为它真的很“脏”）

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最美人间四月天，百花齐放，各有各的色彩，各有各的姿态，看看这一朵很美，看看那一朵也这样招人喜爱，连花的芬香都这样让人陶醉。大千世界仿佛一下子变的五颜六色起来，连人们的笑容也多了。守着这美丽的春色，随便合个影，人们都要露出最开心的笑容，你说笑容能不多吗？

除了看在眼里的美景，还有各种地上初露头角的野菜，树上新出的嫩芽嫩叶，连开的花儿也搬上了人们的餐桌，各种的春日美食可都是限量版的，过了这个春，可就得等来年了。

今天我要说的这种春日美食，还是自己动手做比较放心，因为它真的很脏。它就是榆钱窝窝。

榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱还有很好的保健作用，榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，所以它能降低胆固醇和高血压，而且能促进儿童的发育，也是困难时期人们用来充饥的首选粮食，所以也常常被人们称为“忆苦饭”。榆树对生长环境没有太高的要求，耐寒耐冻耐旱，而且它的果叶有很强的吸尘能力。所以如今再吃榆钱窝窝一定要好好清洗榆钱。

自己动手做过榆钱窝窝的人都知道，榆钱清洗起来真的特别脏，除了吸附在榆钱表面的尘土，掳榆钱的时候难免会带下榆钱的书皮和枝干，榆树的树干是很多种虫子寄生过冬的地方。若是一颗生长环境不是很好的老榆树，还会有榆树金花虫和介壳虫卵，真的是要淘洗好多遍，然后再仔仔细细挑拣，因为这些虫子真的不好被发现。

我掳了大约两三斤榆钱，清水冲洗大约了十几遍才清洗干净，第一遍的清水简直和泥巴水一样，也真是出乎我的意料了，记得小时候，榆钱掳下来都直接放嘴里吃的。而且清洗的过程，水中不断浮现出介壳虫的虫卵。还要仔仔细细挑出榆树枝，洗净、挑拣干净的榆钱蒸出的窝窝才不会有麻涩感或者牙碜感，吃起来才清香可口。

这些虫子都是榆树上经常见到的虫子，其中这个像毛毛虫的虫子，我在清洗榆钱的时候发现了五六条，幸亏我“胆大心细”都给挑拣出来，我查了查资料这种虫子叫榆树金花虫，还有很多椭圆形的黑球，应该是介壳虫的卵。

所以，榆钱窝窝还是自己动手做，吃起来放心。

榆钱窝窝上锅啦，尝尝春天的味道！喜欢我文章请关注，带你一起聆听普通生活里锅碗瓢盆的碰撞，一起品尝油盐酱醋的滋味，一起感受普通老百姓的人间烟火。

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