舌尖上的春天 盘点全球最是春意盎然的12道美食（大家一起来吃春）

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《舌尖上的中国3》在芸芸吃货中又掀起了一波话题风浪，对美食的追求，人类从未停歇！春回大地，不少沉寂了一个冬天的美味食材又开始破土而出，亟待变成诱人的时令佳肴啦！怪不得全世界各地都有“吃春”的习俗呢！代表春天味道的食物有哪些，今天，TripAdvisor猫途鹰就带你吃起来！

中国春卷

中国春卷也叫“春饼”，是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用卷盘的习俗演变而来，甜咸两派都十分受欢迎。在成都、莆田等地，时令的野菜、初生的荠菜等也会被用来做专门风味的春卷，对应“吃春”之俗。

日式深井饭

作为东京春季最常见的平民料理，深川饭将清甜鲜美的应季蛤蜊和醇厚的大酱一同熬煮。然后，把熬出的浓汤汁慢慢浇在热腾腾的白饭上，保证每一粒米饭都能吸收到浓郁的大酱蛤蜊汁。

双格洛斯特奶酪

你以为英国人架子端得很高冷很绅士？春天来了，他们也一样躁动！每年春天在英国有一项从十八世纪起就备受欢迎的神奇赛事——追奶酪！一个新鲜的、重达8磅的双格洛斯特奶酪会被滚下小山丘，参赛者们紧追其后，谁先超线谁就能把这块美味的大奶酪带回家！看似重口的双格洛斯特奶酪，就是他们的春季美食。

樱花玄饼

这种超级少女心、粉粉嫩嫩的和果子叫“樱花玄饼”，口感很像果冻，除了盐渍樱花还要加入日本海藻粉，白酒及苹果汁调味，一口下去，整个嘴里都能弥漫出日本春天的清新。

越南春卷

越南春卷与中国春卷可以说是“近亲”，但和而不同，越南春卷的饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，包裹着鲜虾、猪肉和时令蔬菜为主，清淡爽口，也可以过油弄得酥酥的！是越南菜的招牌开胃菜！

老牌阳春面

阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤（也超级好吃）的家常面条，常见于中国江苏省及上海地区。这样的面，就格外考验炸的葱油香不香、汤头熬得透不透和面的筋道程度，能不能让人在简简单单、朴朴素素的调味中还能品味到“春”，就看厨师的本事啦！

挪威Raspeball

挪威人在冬天会储藏许多食物对抗寒冷和饥饿，但当春天来临，他们会将陈旧的食材一股脑地“作完”、吃完，变成大手大脚的春季美食。所以，腌肉和 Raspeball（一种传统的土豆饺子）到现在仍然是每家每户必备的春季菜肴。

生八桥和果子

这种日式点心，是用米粉、砂糖、桂皮的粉末做成面坯子，包上各种口味的特制馅料，蒸制而成。特别是到了春季，还会推出非常好吃的樱花和抹茶口味生八桥。

青团

青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等，是传统汉族点心，以艾草汁入黏米团为特点。红豆绿豆馅的青团甜香、软糯，近几年许多点心店还创新性加入了肉松蛋黄，备受小孩子欢迎。

Sima蜂蜜酒

在德国、东欧、北欧一代，春季庆典五朔节绝对是最古老、最隆重的庆典之一，充满了神秘的美感，也少不了欢歌曼舞和美酒美食。在芬兰，人们在篝火前庆祝漫漫长冬的结束，举杯欢庆喝着名为“Sima”的蜂蜜酒，香甜醇厚，妇女儿童也很喜欢。德国人则更青睐他们的培根和鲜啤啦！

黄金炸时蔬：Pakoras & 炸香椿 & 天妇罗

春天是素食爱好者的天下，不少嫩嫩的蔬菜可以裹上面糊炸得香酥酥的，关于这一点，全世界的吃货几乎都达成了共识！无论是印度洒红节上的常客，黄金炸时蔬pakoras，还是中国大江南北都很受欢迎的油炸香椿芽，抑或日本的蔬菜天妇罗，蔬菜在春天，总是唱着主打歌。

法餐扇贝Coquille Saint Jacques

在法国大餐的头盘里，肥美洁白的欧洲大扇贝Coquille Saint Jacques是经常可见的。这种扇贝肉质鲜嫩，佐酒极佳，易于烹调得鲜美无比，即使是简单的煎一下，也是焦香多汁，深受老餮钟爱。每年开春到四月底，出产这种扇贝最多最棒的圣布里厄海湾就会把它源源不断送上法国人的餐桌了，过时不候哦！

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