今天晚上突然想吃韭菜盒子 老妈给烙了几个（皮薄馅足 非常好吃）

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今天拜年忙了一天，肚子都饿了，家里什么都准备的挺多的，但是今天就是想吃韭菜盒子，老妈二话不说就起身给我做，不一会儿就做出来了，非常好吃，皮薄馅足，我一下吃了好几个。

韭菜盒子的做法非常简单，原料主要以韭菜、鸡蛋、粉丝、面粉和水。具体以下几个步骤：

第一步：首先就是先将粉丝泡软，用温水把粉丝泡上十至二十分钟。

第二步：和面，将准备好的面粉倒进盆里，然后加入温水搅拌，掌握好面的软硬度，拌成面絮状。

第三步：将面絮揉成表面光滑的状态，然后醒上十分钟左右。这样有利于面粉能够充分吸收水分。

第四步：起锅烧热，加入一点食用油，待油热之后倒入搅好的鸡蛋液，炒定型之后，用木铲快速压碎然后放凉备用。

第五步：将韭菜根部切掉，然后把韭菜切碎，放入盆中备用。将泡好的粉丝切碎，然后和韭菜放在一块，倒入食用油搅拌均匀。加入炒好的鸡蛋，加入盐和十三香，搅拌均匀备用。

第六步：将醒好的面搓成长条，然后揪成大小均匀的小剂子，然后擀成圆饼状，用刀从中间一分为二切开。把做好的馅料放在上面对折起来，封口处捏紧。

第七步：取出电饼铛，在里面刷上一层油，待油热之后，放入捏好的饼开烙，烙的时候在其另一面刷上一层油，这样可以防止饼丢失水分，烙两分钟翻转一面，这样来回翻上三次，待两面金黄后出锅即可。

这样做出来的韭菜盒子，皮薄馅足，非常好吃，喜欢的朋友可以试试，也希望广大朋友们能够提出宝贵意见。

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