秋季喝什么汤 番茄土豆牛肉汤（简单易学 在家也可以做出来）

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秋季喝什么汤？番茄土豆牛肉汤，简单易学，在家也可以做出来

不知不觉中，九月已经过了3分之一了，真的是让人感慨“时光飞逝”啊，这也意味着我们真正步入秋季了。最近的天气也是非常舒适的，不冷不热，但是秋季是非常干燥的，常常会让人感到干燥，皮肤紧绷绷的，也特别容易脱皮起屑，嘴巴干裂，毛发也变得很枯燥，甚至会引起“秋燥”。我们就可以通过食物降噪，多煲汤喝也是一种非常不错的选择呢。但是很多人都不知道，其实汤也是特别有讲究的，每个季节喝的汤也是不一样的，那么秋季喝什么汤？小编今天给大家推荐的是番茄土豆牛肉汤，简单易学，在家也可以做出来。

【番茄土豆牛肉汤】：

番茄土豆牛肉汤是一道家常菜，由牛肉为主要食材，番茄为辅助食材烹饪而成，老人小孩都特别爱吃，所用食材也非常常见

【食材】：牛肉 2.5斤，西红柿 5个，土豆 1个，八角 2个，香叶 2片，姜 适量，生粉、酱油、油、白糖、盐

【做法】：

1. 牛肉切丁泡水去除血水，中间要换几次水，在清洗牛肉的时候，用温水清洗，而且还要在温水里放上点盐，洗的时候也不要让牛肉在水里泡一会就拿出来，而是把牛肉放在温水里，用手用力揉搓牛肉，洗完之后就会看到水特别脏，因为里面的脏东西都洗出来了，直到泡牛肉的水基本没什么血水就差不多了，牛肉飞水备用，牛肉在切的时候要逆着纹理切，飞水即焯水，焯牛肉的时候，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成热水之后牛肉也就焯好了，而且在焯牛肉的时候，并不是可以什么都不用加，要放到水里一些姜片和葱段，这样可以把牛肉中的腥味彻底去除，而且还会给牛肉提鲜。焯水之后，还要再次用流动的水冲洗，这样牛肉才能真正的干净

2. 在牛肉里面加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀，腌制15分钟待用

3. 在等待的过程，将土豆洗净切丁备用，切丁土豆要泡水去除淀粉

4. 把西红柿洗净，用刀划十字，用开水烫一下去皮，切丁备用，用开水烫的时候不要太久，要掌握好时间

5. 砂锅里少放点油，放入葱姜煸炒出香味，放入牛肉翻炒至牛肉变色成型后，加水，八角，香叶，大火烧开后小火慢炖至牛肉酥烂

6. 在炖牛肉的同时，另外用一个锅，放油烧热以后，倒入番茄，翻炒出红色酱汁，关火，将它倒入牛肉汤里炖十五分钟左右，再加入土豆炖十分钟左右就可以出锅啦！

小贴士：

1. 这道汤最关键的就是要把牛肉处理好，免得到时候做出来的汤腥味太重了，在第一步里面，也详细讲了怎么清洗，最好是用温水，不要忘记撒一点盐，同时还要用手用力揉搓，把所有的血水都彻底给洗出来。同时还得用冷水焯水，在焯水的时候加入姜片和料酒，因为这两种材料是可以去除一定的肉腥味的，焯水之后，一定要用冷水再次仔细清洗，把所有的漂浮物和血污彻底给清洗干净

2. 牛肉可以腌制一下，这样能更加的入味，保证牛肉的肉质更加的鲜嫩好吃

3. 在煲汤的时候一定要掌握好火候，特别是开水煮沸以后一定要用小火慢炖，这样的味道更加浓郁鲜美

4. 西红柿去皮会口感更好，西红柿里面的果肉汁水能够完全地融入到汤汁当中。

4. 西红柿去皮会口感更好，西红柿里面的果肉汁水能够完全地融入到汤汁当中。

好了，以上就是番茄土豆牛肉汤的做法和需要注意的事项了，是不是非常简单呢？这三样食材都是我们生活中常见的食材，也非常有营养，煲好的汤老人小孩都非常爱吃，完全不用担心牙齿咬不动的情况哦。朋友们，你们要是有什么疑问也可以在下方留言。喜欢不要忘记关注，小编一定会推荐给大家更多美食的。

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